19:25頃 再訪。

先客7名、退店時には外待ち4名でした。
カウンター席へ座りメニューは見ずに口頭注文、後会計制です。

厨房内に店主さんほか計3名体制でのテキパキ営業です。
ビール飲みたかったけど諸事情で飲めず＿|￣|○

注文後6分ほどで着丼です。
毎度、美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪厚めに覆う上質な鶏油のコクに膨よかな鶏の旨味がタップリと抽出されており、塩ダレが程好く効いた塩梅ジャストな適温熱々鶏清湯塩スープで…旨過ぎてニンマリしてしまいますね〜

ハッキリと全粒粉が確認できるストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、表面ツルッと滑らかで靭やかな麺が鶏スープをバッチリリフトしてきて小麦も香りメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

特製の鶏チャーは3種入りで、柔らか鶏モモチャーにシットリサックリ仕様＆炭火香る鶏ムネチャー、ゴロッとジューシーな鶏団子にフワッと柚子香るテル坊型鶏肉ワンタン、上質で香り高い海苔に紅孔雀の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な鶏オールスターな具材達でした。

スープ温度の低下と共に表情が変わるスープをジックリと堪能しながら、箸と蓮華が順調に進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食べ終わった後も口内がず〜っと旨い！そんな逸杯♪

接客も皆さんキッチリ丁寧で扉を出るまでシッカリ目を見て御見送りで気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪