AYYE again
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コメント
あれま、塩つけ麺がなくなってしまったのですか。
結構注文率が高いメニュー（※夏場に限る）と思ってましたが、どうしてでしょうね。価格維持が難しくなったのかな、何かしらの素材が手に入りにくくなったとか…。
Dr.KOTO | 2023年8月13日 18:32KOTOさん、こんにちはー
うーん、何でですかね、結構個人的にも好きだったんですけど。塩つけ麺パクチー抜きで！の呪文を唱えられなくなった一抹の寂しさがあります。
AYYE again | 2023年8月15日 13:30
13時到着、客入り2割ほど。
久しぶりに来ました。つけ麺の塩味がいつの間にか無くなってますね、恐らく初の表題メニューを口頭注文。
麺はプリプリな中太縮れ麺。加水率もあり啜り心地の良い麺です。
つけ汁はゴマだれとはいえども不必要なまでのドロっと感は抑えたバランス仕様。若干の酸味優勢方がこのお店の技術力の高さを感じます。アレなお店が作ると不必要に甘くなるでしょう、この構成だと。
具材はご覧の通りですが今日のカイワレはちょいと苦味強烈で若干一杯の中でバランス崩してましたかね。いや、結構カイワレの苦味はいつもこんなもんだった気もします。
トータル、美味しいんですが個人的好みからは少し外れました。次回は暑い内に冷やしですかね。
ご馳走様でした！