日曜13:00 前客6名、後客さんもずっと途切れず退店までに7名さん。常にほぼ満席状態だった。

千歳烏山駅からは徒歩10分くらい、粕谷区民センターの横ロケーション。興味深いのは逆隣りには中華料理レストランたかやさん、があること。中華が渋滞しまくってるけど双方人気店で賑わってる。とても歴史ある町中華ってオーラ、なので新参者にはハードル高いか？とか思ってしまってたけどいざ入店してみればその瞬間からもうファンになる。

赤色の4人がけテーブ席が2、カウンターは8人がけ、壁に貼られた黄色のメニューに高い位置に陣取ったテレビ、活気ある厨房、いいぞいいぞこれぞ、The町中華。
お、出前もやられてるんだ。ちょうど入ったタイミングで出前が放たれた。お盆に乗せてもってくあたり、完全にご近所さん。もうこの店の味で育ったご近所さんホント沢山いらっしゃるだろう。古き良き昭和のありがたいことよ。

口コミ分析するとオススメメニューはパイコウ飯とのこと。でも、うーん、麺も飯も食べたい。悩んだ結果、自分的には納得のオーダー

パイコウ麺（750円）、炒飯（580円）を。

いやぁ、、、贅沢なＷオーダーだ。しかも量もわからない。まぁヤバ盛りでも大丈夫、頑張って食べます！！

この道一筋何十年ってオーラの大将、サポートは女将さん、そこに息子さんか？The町中華のフォーメーション。これはもうこのフォーメーションだけで間違いなく美味いのわかる。大将は様々入るオーダーでマルチタスクをこなし真っ直ぐに調理されてく。そこをサポートしていく息子？さん。女将さんはフロント的に動きながら皿洗い、お会計、さらに麺茹でにも参加。麺茹では中華鍋にたっぷりグツグツお湯で、途切れず入る麺類オーダーが仕上げられてく。

まずは炒飯が着丼。
うん、良い！見た目からすごくシンプルな炒飯、玉子とチャーシュー細切れ、余計なものが何もない。レンゲ入れて口に頬張ると、ウホッっ熱っっっ！鉄鍋で焼かれた米の温度たまらん、そしてあれ？ホワッホワ。パラさというよりしっとり、しっとりで味あわせてくれるのかと思ったら、ホワッホワ。まるで高級ミシュラン店のお寿司屋さんみたいなシャリの解け、そう空気感がすごい。鍋を煽るというより中華鍋全体に広げてタタイているような調理だったけど、こんな食感になるんだとビックリ。ハフハフ喰らえばそのホワッホワッから、調味料と味付けの塩味、そこからお米の甘さが玉子と一緒にたってきて、うん、美味い。そしてもし単品オーダーならもう少し欲しいか？な適量、今回は適量。でも後客さんは炒飯大盛りで頼まれてたがそちらはガッツリとどーーーん！なるほど、惜しみないぞ。

さて、炒飯食べつつ着炒飯から2分程度でご入場されたパイコウ麺。
…どゅを！！！！パイコウ美味っっ！！！！！！サクッとあがった衣に、スープしみしみ。中華系スパイスが風味良く利いてて口に入れると豚のジューシーな肉肉さ。美味っっっ。え？排骨麺とか気を抜くと余裕で1000円越えるけど、そんな一杯と遜色なく美味い。
鶏ガラベースの醬油ラーメンとまとめるには惜しい極上町中華スープ。スープともやしだけで美味しいから、どんだけスープ美味いのよと勝手に納得する。丼ものにつくスープはこれだよな？小皿提供のそんなスープならもう20秒でなくなっちゃう…ラーメン頼んで良かった、じっくりたっぷり味わえるもん。

麺はツルプニな柔らかめな中細麺ちぢれ麺。これもホワホワっ。良い、美味しい。中華鍋でゆでられてたてのが何か良いよなぁ〜そして結構ゆっくり目に食べてたのだけど伸びるみたいな感覚なく、ずっとツルプニ。ボリューム的には適度にあって、何ならこれだけで十分くらい。ただ、パイコウが美味いからやっぱり白飯なりは必須アイテムだな。

細切りメンマよ噛みごたえ気持ち良く、そうスープ吸ったモヤシだけで納得、大量ワカメもありがたい。

ふぅ、、、意図的に完飲しなかったけど、ほぼほぼスープもなくなる充実な腹パン。
親子で来られてるお客さんも3組。きっと子供が小さな頃から通ってるんだろう、大将との会話が親戚のおやじみたいな距離感。他客さんが唐揚げ定食ご飯大盛りでオーダーされてたが、大盛りご飯が漫画飯。食べられたかしら？ww

暖かくて楽しくて美味しくて、あぁ、素晴らしい町中華を見つけてしまった。次回は何を食べようか？もうそれでワクワクする。ごちそうさまでした。