Item: 横浜ラーメン 一心
Rating: 78
Author: マムート

78点

たまたま見つけて入ったお店。
横浜ラーメンとあるが家系とは謳っていない。

まず感想を言っちゃうとこのラーメン大好きです。
なんとなく荒々しく一昔前の家系ラーメンって感じ。
今風ではなくどこか懐かしい感じのラーメン。

スープはややクセのある動物全開の濃厚タイプ。
醤油も強めでパンチを感じる。
どこか雑っぽい感じが逆にいい。

麺は中太の平たいものでやや柔らか。
よくある家系のに比べるとやや細めに感じるがこれはこれでいい。
ただ固めにした方がもっと良さそう。

チャーシューは噛みごたえがあり肉々しいのが2つ。
やや香ばしさもあり肉食ってるって感じ。
個人的にはもっと柔らかくてとろけるタイプが好み。

ちょっと懐かしくほっこりする味でした。