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「【限定】ニボざる冷やし1000円、大盛り110円」@麺屋 むじゃきの写真7月5日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活。
佐藤店長の限定つぶやきを見て13時25分ホームのこちらへ。
入店時店内客8名。
全員テーブル席なのでカウンター席を独り占め。
限定1000円、大盛り110円を券売機でポチり。
10分ほどで着丼です。

麺は低加水のストレート細麺。
茹で上がりはやや硬め。
冷水できっちり水〆されています。
もちろん小麦の香りと味わいしっかり。
簀に盛られていて涼感たっぷり。
麺量は大盛りで腹パンの375gに思えます。
自家製麺。

つけ汁もキンキンに冷えて
セメント色ながらさらりとした飲み口
煮干しは伊吹いりこ、九十九里背黒をメインに少しビターに仕上げたとのことですが、個人中にはネガな要素が全くありません。
塩分濃度は高くないので全身浴が良さげです

具材は麺皿に刻み海苔、メンマ、2種のチャーシュー。
つけ汁に刻み玉ねぎ。
別皿に味変用の刻みネギ、茗荷、山葵。
定番の和の家豚は脂身もジューシーで芳ばしい。
刻み玉ねぎは煮干しには必須アイテムでしょう。

スープ割りは冷たい、温かいから選べますが冷たいを。
しっかり冷えた鰹と昆布。

もはやこちらの夏の風物詩となったニボざる。
さすが煮干しの使い手の佐藤店長。
毎年微妙に仕様を変えて提供してくれます。
今から来年も楽しみに。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 97件

コメント

お早うございます

昨年、ご一緒に啜らせて頂いた

ニボざるさん

1年早いものです

先日、kamepe-さんも啜っておられましたね♪

カープ強い◎

タイガース不味い...

虎ん黄色 | 2023年7月17日 07:00

glucoseさん、おはようございます。

ちょうど一年前になりますか( ˙꒳​˙ )フムフム...
ひたちなか二郎で食べて連食したのがこちらでした。
めちゃくちゃ美味くてビックリしたんです!!
こんな美味い二ボざるは食べたこと無かったです。
いいですね(*^^*)やっぱり。

ひゃる | 2023年7月17日 07:54

どもです。
2度ほど行ってるのにレポが残ってないことに
気が付きました😅
RDB参加前だったのかなぁ😵‍💫
コチラがコレクションに無いのはラヲタと
言えませんね🤔

おはようございます^^
簀子に乗った麺は涼感満点ですね。
これは大盛375gでも軽く行っちゃうでしょう。
昨日は家から出ていません。
今日も暑いしどうしましょう😅

mocopapa(S852) | 2023年7月17日 08:15

おはようございます

今年も出ているんですよね~。
この二ボざるはメチャ美味しいですよね。
今年はどうしようかなと考え中です🤔

黄門チャマ | 2023年7月17日 08:37

おはようございます。
ニボのしっかり効いた冷やしつけ汁は魅力的ですね~!近場にあったら絶対毎年食べに行くメニューです^^

poti | 2023年7月17日 09:02

つけ汁も冷たいんですね。
これはメチャクチャ暑いこの時期にはたまらないでしょう。
佐藤店長さんともしばらく会ってないなぁ。

RAMENOID | 2023年7月17日 09:16

涼しげなビジュアルがナイスです。
こんな冷しなら食べてみたいです。

NORTH | 2023年7月17日 10:29

こんにちは。
これは先日食べましたよ~
夏の風物詩なんですね~
美味しかったです。

kamepi- | 2023年7月17日 11:14

暑いですねー
小粋な涼感が猛暑日にピッタシカンカンですねぇ。

久々のnext review、奇しくも、同系統かなと。

おゆ | 2023年7月17日 11:19

こんにちは😃

風物詩メニューですか。
毎年仕様を変わるのは楽しみですね。
見るだけで涼しさを感じます。

としくん | 2023年7月17日 12:46

こんばんは

今年のニボざるですか🤓
風物詩となったこちらやはりいただきたいです!
去年はつけ汁が足らなかったので今年行けたらその辺チェックしたいと思います🖐️

シノさん | 2023年7月17日 20:27

どうも~

この時節にピッタリな冷やし系ですね。
余りに暑すぎて遠征どころか、お出かけすら億劫になっています(笑)

ペンギン軍曹 | 2023年7月18日 00:16

こんにちは

こちらも夏の風物詩ですね。
むじゃきさんの煮干もハイレベルですね。
ビジュアルも涼しげでいいですね。

ももも | 2023年7月18日 21:49

375g! w
これ1,110円は破格ですね、ちゃんと儲かってるんでしょうか…。
浅学ゆえ冷やし煮干のつけ麺は未食、ビター仕立てで癖や香りを強調して、麺とのバランスを取っているものと推察しますが、アイディアが光る一杯ですね。
気になって過去ログ見てみたんですが、年々ブラッシュアップされていますね。特に、麺。自家製麺ならではの拘りを感じます。

Dr.KOTO | 2023年7月19日 20:18

おはようございます!
綺麗な盛り付けの黄金バランスのつけ麺はこの季節ピッタリですね✨

川崎のタッツー | 2023年7月21日 02:53

こんばんわ~!

毎年恒例の夏の風物詩な一杯ですね~♪
こう暑いと、涼し気な一杯でクールダウンしたいです!

バスの運転手 | 2023年7月21日 21:38