Item: 中華餃子 三陽 新橋店
Rating: 70
Author: マムート

70点

新橋駅すぐ近くの通りを一本入った小道にある渋い町中華。
店頭では威勢のいい年配のおばちゃんが呼び込みをしています。

このご時世に未だに一杯480円と驚きの価格。

キッチンでは2名の高齢なおっちゃん達が麺と炒め物を分担して作っている。
匠な連携で程なくして提供。

スープはまさに町中華の王道の鶏ガラベースっぽい醤油味。
あっさりしていてやや甘みも感じます。
いつ食べても安心できるほっこりする感じ。

平ざるであげられた麺は中細で柔らかめ。
食感がムニュムニュしていてこの麺は柔らかめに向いている感じがする。
あっさりスープとも相性もばっちり。
麺量はこの値段でも十分でした。

チャーシューはミシミシ食感で歯応えがあるタイプ。
こういうのもたまにはいいですね。

店内もスタッフも年季が入った昭和レトロな雰囲気で、
値段も含めてやっぱりこういう渋い町中華はいいなぁと思いました。