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7/1（土）11：25 開店時7名の並び 5分早開け。右手に券売機。消毒液がその脇。ストレートカウンターのみ。中高年の男女で切り盛り。RDB参加前以来の再訪。青葉インスパのイメージがあったが、やはり、動物系のコクと魚介のコクをバランスさせたマイルドな旨味が広がる様はよく似た組み立て。青葉よりもそれぞれの主張を少し押さえたような雰囲気があり、青葉を少し柔らかくしたような味わい。麺は中細の平麺。ほぼストレート。適度な歯ごたえ。具は、刻み青ネギ。平たいメンマ。海苔。チャーシューは中厚・やや大きめのものが一切れ。脂身少しついた部位でほどほどに柔らかくなかなかおいしかった。2003年創業だそうなので今年で20年。長く人気のある店だ。青葉を少し優しくしたような動物系と魚介のコクがバランスした一杯だった。
なまえ
SMILE !
Supreme
UE KEN
glucose
NoonNoodle
5分早開け。右手に券売機。消毒液がその脇。ストレートカウンターのみ。中高年の男女で切り盛り。
RDB参加前以来の再訪。青葉インスパのイメージがあったが、やはり、動物系のコクと魚介のコクをバランスさせたマイルドな旨味が広がる様はよく似た組み立て。青葉よりもそれぞれの主張を少し押さえたような雰囲気があり、青葉を少し柔らかくしたような味わい。
麺は中細の平麺。ほぼストレート。適度な歯ごたえ。
具は、刻み青ネギ。平たいメンマ。海苔。チャーシューは中厚・やや大きめのものが一切れ。脂身少しついた部位でほどほどに柔らかくなかなかおいしかった。
2003年創業だそうなので今年で20年。長く人気のある店だ。青葉を少し優しくしたような動物系と魚介のコクがバランスした一杯だった。