土曜日の11時37分に到着。店頭の券売機で食券購入後、入店、着席。店員さんに食券提出時、麺の硬さははりがねを希望。聞くと粉落としまで可能とのこと。店内はカウンター15席と2人卓が7卓で2人卓は満席。店員さんから生ビールは麺と一緒にお持ちしましょうかと尋ねてくれた。生ビールだったのでこの一言は大変ありがたい。着丼と同時にスーパードライの生と別皿の辛子高菜も到着。スープは脂泡が浮かんでいて豚骨の臭ウマ感が炸裂。ややかえしが多くて塩味が強い。麺は極細でかなり短めのストレート。茹で加減ははりがねだが他店でのばりかたくらいに感じる。量は100gもないと思うほど少なめ。具材は肩ロースチャーシューの薄切りが2枚、ワンタン4個、卵黄、味玉に分葱か散らされている。味玉は半分にカットされているのがよい。ワンタンは具が控えめで皮の質感がしっかりしている。追加トッピングの辛子高菜は店内調理とあって胡麻油が香ってフレッシュさがある。現金払いで替え玉を所望する。麺の硬さを粉落としでお願いすると麺のポクポクとした歯触りがあって小麦粉の甘みが感じられる。完食完飲。丼の底には大量の骨粉が溜まっていてスープの濃厚さを物語る。辛子高菜をアテに口直しの生ビールも飲み干してごちそうさま。退店時には11名の待ち客がいて盛況。集合施設内でこれだけの白濁豚骨が食べられるとは感心しきりの一杯でした。