五反田に「さぶ郎」の支店ができたと耳にしたので、所用ついでにお邪魔してみることにいたしました。普段あまり利用しない駅なのでちょっとだけ迷ったのですが、何とかお店にたどり着くことができました!!
新しいお店だから当然なのかもしれませんが、新橋のお店に比べると断然綺麗ですね（笑）
入口左手にある大きな券売機にて標記を購入。一塁側カウンター席に腰を降ろし食券を手渡す際にコールタイムです。コールの説明は解りやすく壁やカウンターに貼られているので、初めての方でも然程迷うことは無いのかなぁと。親切なサービスですね。
表題状態を所望し待つことおよそ８分。途中、「極太麺のお客様あと２分で茹で上がりま～す!!」と声がかかったりして苦も無い待ち時間での提供となりました。
やってきたソイツ。もはや二郎インスパイアでは無いようです（笑）
こじんまりしたモヤシに背脂、薄いチャーシュー･･･
二郎系ではなくチャッチャ系のソレですね。
ただ、丼の深さが結構あるようで、見た目よりは食い応えはありそうな雰囲気が漂っております。
早速スープからいただきましょうか
なるほど･･･
ズシッと来るベースではなさそうです。どちらかと言うとキレ重視なのかもしれません。
豚骨醤油の範疇には入ってこないかなぁと･･･
ベースに重厚さを感じないため、ややカエシがカラメに感じてしまいます。ただ、野菜と一緒にいただく事によってその不具合はすぐに解消することができました。こちらで「カラメ」を所望するとカエシ多目ではなく「豆板醤」が入るとのこと。この日は自重したのですが、豆板醤は楽しめそうな気配を感じました!!
スープについてはある程度想定の範囲内だったのですが、ちょっと残念だったのが１００円プラスでチョイスした『極太麺』でした。
確かに太い麺ではあるのですが、『極太』感はなく･･･私が最近いただいた中では、食処 渓のまぜそばくらいの太さに感じました。
コシは強く悪くはないのですが･･･
まぁ、同店のデフォルトと比べていないのでなんとも言えないのですが、１００円プラスと言う点に於いては同意しかねる内容でした（涙）極太では無い『太麺』も１００円プラスのようなのですが、どれくらいの違いなのかある意味興味深いです（笑）
もう一つ残念に思ったのが辛口ネギチャーシューです。う～ん、到底１００円プラスの質・量には感じません。次回訪問があってもこのトッピングは絶対にチョイスしないです。

そうですね～
冒頭でも書きましたが、野菜大盛り・カラメ等のコール以外からは二郎系の雰囲気は感じないんですよね～
まぁ、お店の雰囲気・味自体に大きな不満は無かったので再訪もあるかもしれませんが、その際には認識を変えて臨みたいと思います!!