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千葉遠征ﾗｽﾄは杉田家さんに初訪です。吉村家直系のお店ですね。ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝを注文、ｺｰﾙは麺硬め、味普通、脂少なめです。酸味や生っぽさのないｸｾのないｽｰﾌﾟです。ﾁｬｰｼｭｰのｴｷｽもｽｰﾌﾟに溶け込んでいるのか、若干、ｽｰﾌﾟもｽﾓｰｷｰなﾃｲｽﾄで旨いです。しっかりｺｸと旨みもありますね。ﾁｬｰｼｭｰは厚みは普通ですがｽﾓｰｷｰでしっとり且つｼﾞｭｰｼｰ感もあり、旨いです。ﾎｳﾚﾝｿｳとのりも安定感ありです。麺は酒井製麺の短めの中太縮れ麺で、適度な固さ、ﾓﾁ感は言うまでもなく安定感がありますね。最後まで飽きることなく完食です。ｽｰﾌﾟはややしょっぱく感じたので、次回は薄めでも良いかなと。
MAKEJI(味薄めで)
ノリダー
ブイズ @DB初心者
とある大学生のラーメン日記
ケーン
ギョカイキビシメ
吉村家直系のお店ですね。
ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝを注文、ｺｰﾙは麺硬め、味普通、脂少なめです。
酸味や生っぽさのないｸｾのないｽｰﾌﾟです。ﾁｬｰｼｭｰのｴｷｽもｽｰﾌﾟに溶け込んでいるのか、若干、ｽｰﾌﾟもｽﾓｰｷｰなﾃｲｽﾄで旨いです。しっかりｺｸと旨みもありますね。
ﾁｬｰｼｭｰは厚みは普通ですがｽﾓｰｷｰでしっとり且つｼﾞｭｰｼｰ感もあり、旨いです。
ﾎｳﾚﾝｿｳとのりも安定感ありです。
麺は酒井製麺の短めの中太縮れ麺で、適度な固さ、ﾓﾁ感は言うまでもなく安定感がありますね。
最後まで飽きることなく完食です。ｽｰﾌﾟはややしょっぱく感じたので、次回は薄めでも良いかなと。