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「特製昆布水鶏つけそば+アサヒ熟撰(中)」@濃厚鶏麺 ゆきかげ 浅草本店の写真19:05頃 初訪。

KOTOさんのレビューが気になり…早速訪麺〜♪
鶏白湯系オンリーかと思ってて、ずっとスルーしてました^^;

先客4名(入口側)、後客5名(店舗奥の席へ)。
奥にも席があるみたいでインバウンドの方々がいましたが人数は確認できず…
自分以外全て外人の方々でアウェー感満載^^;
店内の券売機にて食券を購入し、壁際のカウンター席へ。

檜作りの明るく綺麗な店内で、厨房内は確認できず…
直ぐにアサヒ熟撰(中)が到着し、一人乾杯〜♪

着席後8分ほどで着丼です。
海苔がデカ過ぎて思わず笑ってしまいました^^;

レアチャーを捲って先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪常温で〆られたたまご色したストレート中麺は丼底の粘度ほぼなくサラッとした昆布水に浸かっており、昆布水の旨味と小麦の香りが確りと感じられますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
旨〜い♪アーリーレッド&白ゴマ浮ぶチョッピリ厚めに張った鶏油のコクに鶏出汁が重なり、醤油ダレが合わさった甘口スープが麺に程好く絡んで…ズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

チョイ厚カットの丼を覆う大判レアチャー2枚はシットリ柔らかで肉々しく、同じくちょい厚カットの鶏ムネチャー2枚はシットリサックリ食感、シャクッとした穂先メンマに小振りなつくねはふんわり柔らか仕様、小玉の味玉は黄身シットリゼリー状で、レアチャーで味玉包んで美味しくいただけました。

創業3百年の老舗海苔問屋「いせ勘」の超ビックな浅草海苔を千切りながら麺に絡めてアッという間に固形物を美味しく完食。

元々昆布水&スープはそれほど多くなく、チョッピリ残った昆布水でセルフ割りしてレンゲ使わずグビッと美味しく完飲です。

涼しくなったら淡麗系も試してみたい…

ホール女性はインバウンドの方々の対応で忙しそうでしたがキッチリ笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

浅草本店はリニューアルしてましたけど、三ノ輪の支店はどうなのか…これは不明です。先日店頭を通ったら、店頭掲示は旧メニューのままだったような。一応オーナーは一緒と聞いていますが、別業態に近い運営なのかな。
大箱やけんサクッと入れるのも好印象、浅草で飯屋に行く際の緊急避難先として、今後もお邪魔する機会がありそうです。

Dr.KOTO | 2023年7月24日 06:56

何気に鶏餃子・鶏シュウマイが気になっちゃいましたw三ノ輪の支店も駅チカなんですね〜

ぴろリポ | 2023年7月24日 07:27