2024年6月25日訪問

この日は、浅草にある【濃厚鶏麺ゆきかげ・浅草本店】を訪問したところ、こちらは濃厚な鶏白湯ラーメンを看板メニューに2016年にオープンしたお店ですがを、最近メニューをリニューアルした説があり、中でも昆布水つけめんが旨いとの評判を聞いたことから≪昆布水鶏つけそば≫をチョイスしていただきました🍜

暑い日のランチタイ... 続きを見る

東京都内電車移動🚃💨葛西までの道中⚡でも見て時間を潰そうと浅草へ❗
平日でも仕事中今時来るべきではないね😅スゴい観光客だよ❗
昼飯🍜🍥食べて早々に移動と即決❗
この界隈で鶏🐓系が頂けるのか⁉️とそそくさとこちらに👍御店の外には外国人向け説明書きばかり😅
お初なので、フラッグシップ🚩らしいこ... 続きを見る

とても濃厚な鶏白湯スープですが、しつこさは感じず、旨味がしっかりと感じられ、いくらでも飲めそうです。麺は中太でコシがあり、スープに負けてません。チャーシューは鶏と豚があり、どちらもしっとりとして歯ごたえもありました。薬味が3種類あり、味変しながら楽しめました。

琥珀色のスープ。ふくよかに膨らむ鶏がらのまろ味。雑味のないすっきりとした口当たりを覚えれば、直後、鶏油の甘みと共に、コク深い厚手な旨味が穏やかに広がって行く。湯温が落ち着くと、それが少々平坦になる点が残念だ。
だが、この一杯の主役は麺だろう。中ストレート、しなやかなフォルムで喉越しは秀抜。最大の持ち味は茹で加減で、お手本のようなアルデンテ。バリラのパスタのような香りの... 続きを見る

19:05頃 初訪。

KOTOさんのレビューが気になり…早速訪麺〜♪
鶏白湯系オンリーかと思ってて、ずっとスルーしてました^^;

先客4名（入口側）、後客5名（店舗奥の席へ）。
奥にも席があるみたいでインバウンドの方々がいましたが人数は確認できず…
自分以外全て外人の方々でア... 続きを見る

いつの間にかのリニューアルにより、メニューが一新。つけ麺並盛は200gとの事で、大盛300gを選択。ストレート中麺にしては、結構茹で時間が長めだ。
このφからは想像も出来ない、麺の張りと腰。喉越しには爽やかさと滑らかさが共存、麺だけでも延々食べられる品質だ。昆布水に浸かっており、昆布水自体には癖がなく旨味も余り覚えないが、スープと絡めば相乗効果が躍動だ。
丸... 続きを見る

【昆布水つけそば】￥９００

先日浅草での用事を済ませた際に立ち寄ってみました。少し小さな路地に入ったところにあります。

鶏白湯系がもともとメインのメニューで今もそう見たいですが他の方々のレビューを見ると少しいまいちというのが多かったので昆布水つけそばにしてみました。

麺は大盛りまで無料でできるためそうしましたが細... 続きを見る

久しぶりの投稿。

改装前はあまりパッとした印象の無いメニューだったがインスタの広告と昆布水の三文字に惹かれて入店。

食べてみて驚愕。そこから実に三回ほど食したが毎回抜群の美味さ。基本好きではないペラペラのチャーシューとどデカいメンマの今どきセットだが、それらを補って有り余るスープの美味さ。酸味甘味塩味のバランスが絶妙であり、大盛りの麺... 続きを見る

でかい海苔に目がいってしまうが
澄んだスープはとても優しくあっさり
麺は中細ストレートだが伊藤の様なパツパツ麺てはなくちょいと柔め
最後は海苔をちぎり略略お茶漬け感覚

濃厚鶏白湯のほうがよいのかもしれん

日曜の夜訪問。
先客後客共に５名ほど。
昼は外に並ぶポールがある。

オーダーはデフォっぽい、白らーめんを。
味はなかなか美味い鶏白湯です。少し濃厚すぎるかな。

ご馳走山！！