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2024年6月25日訪問この日は、浅草にある【濃厚鶏麺ゆきかげ・浅草本店】を訪問したところ、こちらは濃厚な鶏白湯ラーメンを看板メニューに2016年にオープンしたお店ですがを、最近メニューをリニューアルした説があり、中でも昆布水つけめんが旨いとの評判を聞いたことから≪昆布水鶏つけそば≫をチョイスしていただきました🍜暑い日のランチタイムだったことから、内装がカフェのようなキレイなカウンター席で涼みながら待っているところに届けられた一杯は、清涼感のあるスッキリとした昆布水つけめんといったビジュアルをしており、さっそくいただくとつけ汁は丸鶏をベースに作られているとのことで、鶏の旨味に加えて鶏の甘さと鶏油のオイリーさがあるところに、キレのある醤油が合わせられておりしっかり旨いつけ汁となっていて、そんなつけ汁につけていただく麺はカネジン食品の細ストレート麺となっており、クニュリとした食感とモチモチさがしっかり美味しくて昆布水にもマッチしていて、麺が浸される昆布水は粘度が強いタイプではないものの、昆布の旨味はしっかり出ているので麺にまとった状態でつけ汁に入れていただくことからさらに美味しくいただけるので、あっと言う間に食べ終えてしまった上に、食後には昆布水をつけ汁にスープ割りとして入れることで、最後の一口まで楽しみながら美味しくいただけたウマーイな一杯でした😇
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この日は、浅草にある【濃厚鶏麺ゆきかげ・浅草本店】を訪問したところ、こちらは濃厚な鶏白湯ラーメンを看板メニューに2016年にオープンしたお店ですがを、最近メニューをリニューアルした説があり、中でも昆布水つけめんが旨いとの評判を聞いたことから≪昆布水鶏つけそば≫をチョイスしていただきました🍜
暑い日のランチタイムだったことから、内装がカフェのようなキレイなカウンター席で涼みながら待っているところに届けられた一杯は、清涼感のあるスッキリとした昆布水つけめんといったビジュアルをしており、さっそくいただくとつけ汁は丸鶏をベースに作られているとのことで、鶏の旨味に加えて鶏の甘さと鶏油のオイリーさがあるところに、キレのある醤油が合わせられておりしっかり旨いつけ汁となっていて、そんなつけ汁につけていただく麺はカネジン食品の細ストレート麺となっており、クニュリとした食感とモチモチさがしっかり美味しくて昆布水にもマッチしていて、麺が浸される昆布水は粘度が強いタイプではないものの、昆布の旨味はしっかり出ているので麺にまとった状態でつけ汁に入れていただくことからさらに美味しくいただけるので、あっと言う間に食べ終えてしまった上に、食後には昆布水をつけ汁にスープ割りとして入れることで、最後の一口まで楽しみながら美味しくいただけたウマーイな一杯でした😇