Item: 三鷹らーめん酒場 SAL
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

さくら井の2号店ですね。スタンダードな醤油ラーメンも悩みましたが限定のこちらをいただきました。

タレは優しめのカエシと程よい塩気が印象的で、エッジの効いた味わいを想像していましたが全然そうではなく上品にまとまっていて美味しかったです。

麺は全粒粉入りの中細タイプで強めの風味と蕎麦のようなボソッとした歯切れが印象的です。
しっかりタレを吸っていますがダレた感じはなく最後まで存在感を持ったままいただけました。

麺とダブル主役を張る鯵は大きな切り身がこれでもかというほど入っています。鯵単体のバリューも高く当杯の魅力を幾重にも押し上げていますね。

美味しい一杯でした。スタンダードな醤油も生姜醤油も担々麺も気になります。また訪問したいです。
ご馳走様でした！ら