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「青森県産煮干しそば二種食べ比べ(平子+カタクチ)」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R5.7.29(土)19:50 この日二回目の金町製麺(笑)。今回の帰省は親の退院祝いでの帰省のため単身で、夕方から松戸のイタリアンで家族でお祝いをして、終了後、再び金町製麺へ行き、土曜夜に絶対会える常連さんとハイボールで乾杯です。つまみはこの前にガッツリイタリアンでリゾットやステーキなどを食べてきているので、マグロの中落ちのみオーダーしチビチビといただきます。日本酒は鳴海の夏の活性うすにごりをオーダー。酸を感じるすっきり辛口のお酒です。そして、楽しい時間はあっという間に過ぎていき、〆のラーメンタイムへ。今回は2種食べ比べで、他の方はハーフ&ハーフでしたが、私は自然にフルサイズ2杯が提供です(笑)

ラーメンはどちらも煮干ラーメン。素材の煮干しは青森から私が持参したもので、青森県産の平子煮干しとカタクチイワシ。左が平子煮干しで、右がカタクチイワシを使用したものです。どちらも煮干の旨味がしっかりと出た力強い清湯で、平子煮干しのほうがマイルドで優しく口に広がる感じで、カタクチイワシはいい意味でワイルドな感じでガツンとした煮干し感ではカタクチイワシが上です。食べ比べると煮干の違いが分かって面白いですね。スープには豚も使っていますが、煮干の種類以外の作りはまったく同じです。

麺は中太の平打ち麺で、香りよく美味。最近は自家製麺以外の麺も多く取り入れていますが、これはどっちかな?具はシンプルにネギのみのかけそばスタイルで、二杯の煮干ラーメンを満喫し、帰路へ。なお、翌日にはこの煮干しから作った煮干白湯ラーメンも提供してました。こちら基本メニュー日替わりなので、何に出会えるかは行ってみないと分かりませんが、私が帰省した翌日などは青森県産食材使ったラーメンに出会えるかも?(笑)

絶品中落ちと日本酒をはじめ、煮干の食べ比べができて大満足。どうもご馳走様でした。ご一緒した常連さんとバイト二人もお疲れ様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

こんにちは
昼夜にとは流石ですよ!
しかもイタリアン挟んでこの2杯!
フルサイズだしどんだけ~🤣

キング | 2023年8月7日 12:20

お疲れ様です

写真をアップして見てもどちらがヒラコかカタクチだか分からないですwww
煮干し持参で直ぐに作れてしまう金町製麺さんにはいつも驚かさせられます。
2種類…フルサイズ…お昼食べているのですよね…
しかもこれって店内連食ですよね😲

黄門チャマ | 2023年8月7日 12:54

こんにちは。

やはり青森県民に提供するならフルサイズでしょう。
私ならきっと見分けつかないと思います。

glucose | 2023年8月7日 14:32

こんにちは!
相変わらず美味しそうなラーメンを作るお店ですね!
なんと303レビューですか、凄い!!!
文面読むと100%カタクチイワシが好みですね~

ダイエットマン | 2023年8月7日 14:37

こんにちは!
煮干しの食べ比べはそうそう出来るもんじゃ無いですよね~
やはり飲み比べると違いが分かるんですね・・・

eddie | 2023年8月7日 15:18

2800レビューanniversary♪

利き煮干し対決

したかったです(笑)

虎ん黄色 | 2023年8月7日 15:30

どもです。
煮干はブレンドが多いですが、銘柄ごとの
違いって全然知りませんでした🤔
良い試みでしたね👍

こんばんは。
前回のおじさんチームの青森遠征で行った、
煮干しラーメンの店は青森県産じゃない煮干使ってました。
青森産の煮干しは高級で使えないのかな。

kamepi- | 2023年8月7日 18:14

こんばんは😃

どっちが平子でしょう?とか当てさせられたり
するんでしょうか。
昔長尾さんに、どっちが鴨でどっちが雉?って
問題出されたことを思い出しました🤣

としくん | 2023年8月7日 18:24

☆★☆㊗2800review★☆★
おめでとうございます!!!
平子と片口食べ比べ、いいですねぇ~♪
こういう食べ比べは楽しいですね(*^-^*)

mocopapa | 2023年8月7日 18:57

こんばんは!
2800レビューおめでとうございます☺️
土曜日夜に絶対会える常連さんと楽しく過ごせた良い1日でしたね🎵

川崎のタッツー | 2023年8月7日 19:14

㊗️2800review㊗︎

としさんコメと同じ事が脳裏に。
その時、私は外しましたしねぇ(苦笑)

親御さんの御退院、何よりです♪

おゆ | 2023年8月7日 21:40

鴨と雉はわからないかもしれませんが、平子と片口なら分かるかも。
面白い趣向ですね。

RAMENOID | 2023年8月8日 06:39

potiさん、こんにちは!

親御さんの退院と2800杯レビューおめでとうございます( *´艸`)
青森のpotiさんならではの煮干し土産と、それをキチンと昇華させる金町さんは流石です♪
ワイルドな動物スープ好きな私の駄舌には繊細さが判らないと思われます(>_<)

つちのこ | 2023年8月8日 14:54

☆祝2800レビュ☆

 この日、二回目の金町さんですか~?(笑)
 でも、いつでも大満足でしょうね~♪

バスの運転手 | 2023年8月8日 23:18

㊗️2800レビューおめでとうございます🎉
平子とカタクチイワシの食べ比べっていいですね~♪
中太平打ち麺も美味しそうです。

麺’s | 2023年8月9日 20:19

煮干の食べ比べは面白い体験ですね。
豚骨とか昆布は経験がありますけど、煮干はないです。そんな手間の掛かるメニューを開発するお店があるとも思えませんし。持参と言う荒業なくして実現は不可能でしょうw

Dr.KOTO | 2023年8月14日 08:51

potiさん、おはようございます③

2,800レビューおめでとうございます🎉🎊🎉

でも…なにをしてんの??(笑)
娘のなにをしてんの❓は最高に面白いですよꉂ(ˊᗜˋ*)
そのうちお子さんも登場しそうですね!?

ひゃる | 2023年8月14日 09:51