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83点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 西川（東京都世田谷区）よしくん

「中華そば」@中華そば 西川の写真梅紅飯店、ひむかやが懐かしい場所。
この場所がいまだに行列をつくっているのが
快挙すぎて笑。地元民としては驚きと嬉しいところ。

スープは苦味があるくらいの煮干感ですが
サラッと軽いセメント色。焼きあごも使っているようです◯
肩ロースの低温調理の仕上げ炙り◯
麺は低加水の20番くらいの細麺◯
卓上はブラックペッパーのみ！
狙い撃ちですね。それが合う！◎
良質なニボニボでした！

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは！
この店の近くが地元とは羨ましいですね♪
また食べに行きたいお店です！

ダイエットマン | 2023年8月3日 13:57

ダイエットマンさん
コメントありがとうございます！
煮干しに真面目で好感度高いお店ですよね！
定期的に伺おうと思います^ ^

よしくん | 2023年8月8日 14:57