Item: 魂の中華そば
Rating: 85
Author: きみ

85点

きみ

上板橋の人気店ということで初訪問
11:30開店ほぼ同時に着いて3番目
店内の8席は直後に埋まりました

外は2人待ち

麺の量は聞かれませんでしたが、中盛り無料なのかな？
寡黙な店主さんなので初訪問者には難しい

麺はプリプリツルツル
スープは今まで食べたことない無い味わいでした。
荻窪のお店のインスパイアと書かれている方が多くいらっしゃいますね。
少しピリッと辛味があり、キリッとした醤油の味わいが暑い夏にさっぱりと美味しくいただけます

チャーシューは昔ながらの味わいでパサつきもあり。
スープに最初から肉が入っているので、その量で十分だったかも。

スープ割をお願いすると寸胴からスープを持ってきて入れてもらえます。
スープが美味しいので、やはり最初は中華そばにすべきだった！