【期間限定】1100円。2023.08.03(木)、19:20頃。チャベ 目黒店で食べた後だったが、冷やしメニューに惹かれ9年ぶりに入る。昔は有名人気店だった気がするが、落ち着いている。先客4人、後客3人。店員2人。卓上には粗挽き胡椒のみ。BGMは女性Voの洋楽。

けっこう待つ。12,3分で配膳。
冷蔵庫中～強温度。しっかり冷たい。油はほぼなし。
出汁氷が浮いていて、ガンガン回して溶かすと少し冷たさアップ。
出汁煮干風味がメインに。適度に効いている。
醤油味ありだが、穏やかで醤油自体の風味は強くない。酸味は微か。
味の抜けはなし。ベースに動物系があるかないかは不明。
塩気は適度～少し強めだが、けっこうあっさりでちょっと軸が弱い印象。

平打ち細めストレート麺。※料理写真参照
水締めで少し硬め。ムニムニ弾力あり。
多加水ツルツル。小麦風味普通。
カットは長め。啜り心地、スープ絡み良い。
麺量は普通にあり。冷やしなのでサラッといける。

鶏チャーシューは円形2枚。
低温調理っぽい仕上がりだが、弾力はあまり強くなく、鶏味しっかり。
味付けも濃いめに入っていて、あっさりスープにひと味プラス要素。
小松菜は葉の部分はスープがしっかり絡むが、茎はそのまま味。
シャキシャキ食感はいいが、スープが軽いので軽く醤油漬けにした方が美味そうな。
メンマはちょいコリ。味付けしっかり。普通。
白髪ネギ、スプラウト。茗荷は風味がアクセントに。
レモンは後半に。まずまずの味変。

サクッと完食。スープはちょい残し。
暑い日に涼を取る軽食には良さそうだが、ちょっとあっさり過ぎるかも。