大人気のあのホタテの店はここから

この日の４杯めとして狙ったのはこちら。
今大人気の「Tokyo Style Noodle ほたて日和」さんの本店がこちらだと、としさんのレビューで知り、行ってみないとと思っていた。

最寄り駅は神保町駅だが、西荻窪駅から水道橋駅まで総武線で移動し、そこから歩くことにする。
到着したのは、他店はアイドルタイムの15:30ごろ。
土日祝は、昼の部が11:00〜16:00と長いのが有難い。

外観はかなり年季の入った居酒屋風。
メチャ洒落ている秋葉原の店舗とはかなり趣が違う。
入店すると、ミドルエイジの男性と女性の２人がお出迎え。
学生の集う居酒屋という雰囲気だ。

券売機はなく前払い式。
メニューは、様々だが、後から来た客がオススメを聞いたら、土〜月原点メニューの「鶏エスプレッソ」を薦めていた。
初志貫徹、ホタテのルーツが感じられるで標記メニューを注文。
前２店で飲めなかったので、ビールも注文した。
1000円＋500円、計1500円也。

まず出されたのは、よく冷えたアサヒスーパードライの中瓶とビール専用のグラス。
グラスの内側に泡がつかない完璧な状態のグラスが、ワンコインビールに付いてくる配慮が嬉しいね。
いや、生き返るわ。
調理は意外にも女性。
へぇ、女将さんの方が作るんだね。
ビールから遅れること６分で提供されたのは、整った麺線にホタテが載った薄濁りの塩と、別皿のホタテのカルパッチョ。
あの店の絶品カルパッチョはここがルーツだと確認できた。

「まずはカルパッチョを」というオススメに従いホタテを一口、ビールを流し込む。
秋葉原は、ビールを飲める日じゃなかったのでとても後悔したが、ここでその悔しさを晴らした思い。
絶品ホタテのカルパッチョでいただく冷えたビールは最高だ。
添えられた柚子おろしも少量使ってみる。
これも合うね。

さて、ご本尊。
麺は低加水の細ストレート。
低加水パツパツなのだが、適度にしなやか、確かな小麦の旨味。
三河屋製麺の」麺箱が出ていた。
何度も書くが、この三河屋さんのこのタイプの麺は好きなんだよね。
初動からホタテ……なのかと思いきや、まず感じたのは煮干しと思われる魚介。
おっと、こう来たか。
鶏とホタテも使っていそうだが、意外にもニボシオ。
意外だったが、かなり美味い。
なるほど、あの人気店成功のベースがこれだったんだね。
気取りすぎてないところが、この街に合っている気がする。
具は、青ねぎ、ベビーホタテ、チャーシュー。
青ねぎはビジュアルにも貢献。
揃った麺線もそうだが、映えにもこだわっている。
小さめなホタテは３つ。
程よい味付けでよく火が通っている。
これが載ることによって、「ホタテラーメンを食べている」という気になる。
チャーシューは、大判のロース。
赤身が多いが、パサつかずジューシー。
素晴らしい仕上げだね。
終盤は別皿の柚子おろしを加えて爽やかに。
麺量は140gくらいだろう。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

カジュアルな居酒屋チックな雰囲気の店でいただく煮干しとホタテのシャレ塩。
奥の小上がりでは、学生さんが飲んでいたが、これは常連さんが付くわ。
雲呑麺も人気メニューのようだし、火〜金はつけ麺、土〜月は鶏エスプレッソという、曜日限定もある。
また、焦がし江戸味噌つけ麺なんていうメニューも目に留まった。
これは常連さんも飽きないだろう。
いいお店だ。
また機会があれば訪れてみたい。