焼あご食べない天邪鬼...

川崎ラーメンシンフォニー制覇の旅！と云っても５軒しかありませんから簡単じゃない？！と思うのですが、これが意外に難しい...　物理的な制約ではなく精神的な制約で...（以下略）それでも本日はコチラ「焼きあご塩らー麺 たかはし アトレ川崎店」へ伺い「背脂醤油らー麺」を頂いて参りました。

何故「焼あご塩らー麺」を食べないのか？焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店へ伺った時に、それは食べたハズと思って、後でレビューを見返してみたら、本店伺った時も天邪鬼発動して「背脂醤油らー麺」食べてました...orz　まぁ、お陰様で「背脂醤油らー麺」の変遷を確認することは出来ましたがｗ
https://ramendb.supleks.jp/review/965957.html

お店の入口右手にタッチパネル式の券売機。インテリジェントな券売機なのに、現金精算のみって、ちょっとイケてない。キャッシュレスな時代に追随して頂きたいところですｗ　表題食券を購入してお店へ。平日ランチタイムど真ん中は待ち行列ありません。お店はカウンター一線。空いているところに着席。カウンターの両側にはテーブル席もあります。

厨房には店員さん３人体制。お冷はセルフですが、お猪口を持って来てくれました。焼あご白だしの試飲のサービスだとか（料理写真にアップロード）。アッサリ焼きあごだしは旨いですね。お替り欲しいくらいですｗ　目の前の店員さんがご飯物担当の様なのですが、スケールで１杯１杯重さを量るのはイイですが、保温ジャーの蓋を乱暴に閉めるのがちょっと気になります。まぁ、どうでもイイことですが...

さて「背脂醤油らー麺」。先ずはスープを頂くと、魚介香るスープは背脂と相まって濃厚。カエシ加減は丁度イイ塩梅でナカナカ旨いです。トッピング具材は、豚レアチャー２枚、鶏チャー２枚、メンマ２本、刻み玉ねぎ、刻み青ネギ。豚レアチャーについては、特筆するものはありませんが、鶏チャーは弾力がありイイ歯応えですね。味わいについては想像通りです。

麺は中太平打弱縮れ麺。これまた弾力がありイイ歯応えですね。左隣のラーメン女子は、音も立てずススらずに食べているなぁ～と思っていたら、右隣のラーメン男子も、音も立てずに、イヤ、麺をススれないみたいですね...　その間で一人ズバズバススって頂きましたｗ　背脂と刻みタマネギの相性がイイですね。もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした！

川崎ラーメンシンフォニー制覇、残すは麺家 徳 アトレ川崎店とたんめん専門店 百菜。またお店が入れ替わる前に制覇しなければ！と思う次第です（汗）ボチボチ参りたいと思います。