naps元祖長浜 大学ラーメンの他のレビュー
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コメント
こんばんわっ (o^∇^o)ﾉ
長浜ラーメンフェチのたっくんですｗｗｗ
豚骨ラーメン全国7位ですかぁっ！食べてみたいですぅ。。。
ついつい期待しちゃいますよね。
でもいままでどんだけ裏切られたか(>_<)
今のところ、僕の中の豚骨ラーメンのトップ５は、
くやしいけれど、４店が博多です。
田中商店が安定すればランクインするかもｗｗｗ
たっくん | 2009年5月25日 21:05たっくん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。
元気一杯とかですね〜。
いいですね〜。
私も知り合いに福岡で働いている人間いるから、もしかして元気一杯で食べたことあったら連れて行ってもらおうか、と考えてます。
田中商店ね〜…
ブレさえ何とかしてくれれば最高なんですが。
前回、田中商店のレビューをしてからずっと行ってません。
そろそろまた行ってきます。
……アタリを祈ってて下さい！（当たったらレビュー、ハズレでスルーします）
naps | 2009年5月25日 21:57こんばんは。
＞ラーメンを食べる時、評判が良くてもしてはいけないことがある。
＞「期待」。
＞評判が良くても無心で食すべし。
napsさんのラーメンに対して真摯に向き合う姿に、いつも感服しております。
もはや、ラーメン菩薩様とお呼びしたいぐらいです。
napsさんのレビューには田中商店や大石家がよく出てくるので、一度行かねばと思っています。
なるべくニュートラルに味わおうと思いますが、興奮のあまり取り乱して替玉５回とかやってしまうかもしれません（笑）
＞濃いのか薄いのかわからない表現が続きますが、適度な濃度ということです。
＞お見事な見切り方。
これはむしろ、自分にはよくわかる表現でした。
スープの色を拝見しても、綺麗に乳化していますね。あとチャーシューがすごくウマそうです。トロ豚ちゃんなんですね。
ニンニクや高菜なし、替玉が１５０円・・・このあたりの方針が少し引っかかりますが。東大和のお店ですね。頭に入れておきたいと思います。
Eスト | 2009年5月26日 03:58こんにちは～。
何ですか！生って！？
お腹壊しそうですねｗ
自分は煮豚もありなので、煮豚がとても美味しそうに見えました。
東大和なら自転車でも行けそうです！
立川に行くのとほぼ一緒のコースみたいですから。
でも田中商店もまだ行ってないので、いつか行かなくてはとも思ってるのですが…。
夜営業って自分には弱冠きついので…。
でも行く時はnapsさんのレビューを参考にさせていただきますよ！
corey（活動終了） | 2009年5月26日 12:52りうさん、いらっしゃいませ♪
こんにちは。
プロフのウサギちゃん、可愛いですよね。
ペット飼いたいんですが、吉祥寺と神奈川の二重生活なのでちょっと無理なんですよ…
うらやましい…私も癒されたいです…
８０点台か迷っての７９点なので、十分お金の分はあります。
美味しかったですよ！
そのうち快気祝いですね。
飲みましょう！
naps | 2009年5月26日 14:48Eストさん、いらっしゃいませ♪
こんにちは。
Eストさんに誉めて頂くとは…
感涙にむせてますw
Eストさんの正確な言葉を読んでいるので近づけるよう必死です。
ボキャブラリーが無いなら無いなりに、と心がけてますが…
足りないところは是非突っ込んで下さい。
さすがに食いつくところが要点をついてますね。
スープ、チャーシュー。
合格点でした。
ニンニク、高菜は…
こうした方が商売的にはいいのでしょうが、やはりテーブルにニンニクが無いのは寂しい。
これで不満で、文句を言わずに来なくなる客を怖がった方がいいでしょうね。
結構いるはずです。
大石家はブレがないのでお勧めです。
マシンガントークを上手くかいくぐって下さい。
実はラーメンに集中してると話しかけて来ないです。
写真も、私など大石さんの目の前で撮ってますが何もおっしゃりません。
元カメラマンですから、カメラは大歓迎のようです。
田中は…
ブレが今年は特に凄いです。
Eストさんには是非最高の状態を食べて頂きたいのですが…
「元気一杯」＠福岡のように、ピンクの骨粉が丼の底に残ってたら当たり、無ければハズレ。
こちらは今から謝っておきます（ハズレの確率の方が高いので）。
私は明日か明後日行ってきますが、当たったらレビューします。
最近は豚骨ばかり攻めておられますね。
「続きを読む」が無いようにコンパクトにされましたね。
レビューの工夫、頭が下がります。
naps | 2009年5月26日 14:57coreyさん、いらっしゃいませ♪
こんにちは。
生、ってなんだよ？と私も突っ込んでました。
生ならそのまま出せよ、なんで２秒茹でるんじゃい？とか。（粉落としも粉だけ落とせよ！と昔突っ込んでました）
ここならcoreyさんなら楽勝ですね。
田中は夜なのがきついですよね…
あれは一度は経験しなくてはならない味です。
でも今年はハズレが多くて、さすがの私も今月一回しか田中には行ってません。
行き始めた頃は週４か週３を１ヶ月半続けましたが…
あのころ（２００７年暮）は美味しかったなぁ…（遠い目）
赤オニを頼めばがっかりすることは無いでしょうが、豚骨自体で感動して頂きたいです。
田中商店には頑張って欲しいです。
今月になって順位が８→１４位と急降下。
明日か明後日行ってきます。
美味しかったらレビューします。
レビューしてなかったら………
悲しい目にあったと思って下さい。
naps | 2009年5月26日 15:10
豚骨ラーメン全国７位のこちらへ初訪問。
どしゃぶりの東大和。
ラーメンを食べる時、評判が良くてもしてはいけないことがある。
「期待」。
評判が良くても無心で食すべし。
20:35お店に到着、先客３名後客０。
壁に茹で方の名称と茹で時間が書いてある。
やわらかめ１分１０秒、普通５０秒、硬め３０秒、ばりかた１２秒、はりがね６秒、粉落とし・生２秒。
生、というのは初めて聞いた。
ちなみに湯気通しはないようだ（あったら４秒か？）。
で、結局ラーメンをハリガネで注文。
博多ラーメンはとりあえずハリガネでいつも頼む。
20:43料理到着！
先客のカップルさんのつけ麺のサーブが優先されて、かなり時間がかかった。
カップルさんのつけ麺がサーブされて５秒で私のラーメンが出て来た。
丼の色は赤。
デザインは分田上＠八王子、不知火＠座間みたい。本当にそっくり（似てでダメなのでなくて、常連だった店と似ててホッとできて嬉しかった）。
でも、深さは同じでも、丼の口径はやや小さめ。
そのためスープがやや少なめ。
替え玉たくさんする人にはやや不安か。
替えスープは出来るのだろうか？（確かめなかったので、不安な方はご自分で確認宜しくお願いします）
さてレンゲでスープを…
ほ〜、軽い甘み。
豚骨はそんなに濃厚、というわけではないが薄くもない。
結構サラサラで豚骨濃い目のスープ、というとちょうどいい表現か。
こういう味、好きです。
さらりとしたライトな甘みのある凝縮した豚骨。
濃いのか薄いのかわからない表現が続きますが、適度な濃度ということです。
お見事な見切り方。
こういうのは表現が難しいです。
旨味調味料もわずかに感じるが適度。
麺はハリガネだけど、普通麺くらいの固さ。
でも十分許容範囲。
小麦の風味はやや感じる。
絶品とまで行かなくても十分な美味しさ。
いや、これくらいの方が肩肘張らなくて適度な美味さなのかもしれない。
量は１２０gくらいか。
でも替え玉￥１５０は高いなぁ。
具はチャーシューなんと２枚、万能ネギ、キクラゲ、海苔１枚。
チャーシューはほろほろトロける煮豚。
私は焼豚派なのでそんなに好みではないのですが、煮豚としては美味しい煮豚でした。
これが２枚とは気前がいい。
他はそれほど印象無し。
ニンニクや高菜はカウンターに無し。
ニンニクは￥０で、高菜は￥５０で別注文。
これは博多ラーメンを名乗るには若干問題あり。
￥０でも一々頼むのは面倒なものです。
替え玉を粉落としでしたが、これでようやく田中商店のカタメくらいか。
「１杯で２度味が楽しめる」という別皿で出て来た「うまみそだれ」を投入。
たしかに適度に味が変わる。
田中商店にある赤オニのような役割。
赤オニほど過激に変わる訳ではないが、適度な旨味をスープに加える。
この味は…
味噌に、茗荷みたいな風味…
う〜ん、喉まででかかっているのに…
これは実食して下さい。すみません。
￥５０ですし、損はしないと思います。
「結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。」ということで７０点台。
こういう軽い甘みの加わった豚骨風味は好みなので７０点代後半の７８点で！
気が向いたらまた来ると思います。
無心で食して美味しくてホッとしました。
ごちそうさまでした！