Item: 中華料理 唐坊 清水店
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

麻婆ラーメンをいただく。旨そうな麻婆豆腐がかかる、刻みネギ、麻婆は豆腐、グリーンピース、人参、、挽肉がみられる。スープは鶏ガラベースの旨味が感じられて、さっぱりとした醤油の味わいが旨い、そこに餡が溶け出して、挽肉の旨味と少し辛さもあるコクがプラスされる。麺は細麺の縮れ麺で、中華麺の味わいがしっかりと感じられ、シコッとした丁度良い茹で加減で麻婆が絡み付きガッツリとした食べごたえで旨い、豆腐でさっぱり、挽肉の味わい、人参の甘さにグリーンピースの風味が個々も丁度良くアクセント的に合う、刻みネギも良い。暑い日に丁度良い辛さと熱さ、美味しくいただきました。