13:30頃到着して店頭待ち5名に接続。15分弱待ってからの入店、着席となったが、タイミングが悪かったようで後客は少数だった。店内は割と小ぢんまりとしており、コの字型カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされていて居心地はまずまず。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ており、表層の液体油量は程々。
飲んでみると、鯵煮干の出汁感が前面でしっかりと主張。パンチは控えめだが、香ばしさを伴う風味、旨みが実に心地良い。えぐみは全くと言って良い程感じさせず、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
一方で鶏のコクが確固たるベースを形成しており、味の厚みも十分。余計な重さは感じさせないのも有難いところ。
醤油感、塩分濃度は適度。トガりは抑えつつ、何ら不足の無いキレをもたらしている。
全体として、この系列らしいバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
カウンター上に味変アイテムは設置されていないが、最後まで飽きる事無く食べ進める事が出来た。

麺は、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、低温調理された豚ロース肉が2枚。結構固く、味も今一つだった。
メンマは太めのものが2本。味付けが少し強い気もするが、コリコリ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
刻み紫玉葱は、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
他に、刻み青葱、黒いナルトが乗せられる。

個性や新鮮味は感じられないが、概ねこの系列らしくキッチリとバランス良く作り込まれた一杯を、十分に楽しむ事が出来た。根強い人気ぶりにも頷けるというものだ。