本日は、約1年振りの「中華そばイデタ」さんへの訪問となりました。

店主・出田(イデタ)さんはラーメン好きが高じて、脱サラした苦労人、ラーメン好きでも開業に至る思考はなかなかであります。

店から50m程の共同駐車場に車を停めて、午前11時52分にお店に到着。外待ちは無く、店内は空席はあるものの片付け待ちの状態。券売機で食券を購入し、しばし店内待ち椅子に待機。

本日は、初めて「醤油系」に挑戦であります。来るたびに「塩系」「煮干し系の限定」に惹かれ、実は大好きな醤油系のデフォルトは初めてです。

すぐに片付けが終了し、着席。女性店員の娘さんの笑顔の対応にホッコリ。

6分程で着丼。まずはスープをゴクリ。黄金色に輝くビター煮干しが絶妙な醤油スープ、このところ、醤油＆煮干しスープを堪能する機会が少なく、レンゲが全く止まりません。

以前いただいた「煮干しそば」に比べても、煮干しの旨さ度合いは素晴らしく、完成度は抜群だと思います。

続いて、菅野製麺所製のストレート細麺をゴクリ、なかなかの旨味があり、スープとの相性もまずまず。

トッピングは、豚肩ロースチャーシュー・ギザミ玉ネギ＆青葱、材木メンマ、味玉(半分)と、デフォルトでも豪華。いずれもなかなかの仕上がり。ただ、豚肩ロースチャーシューが茹ったせいか、低温調理のレア感が無かったのがちょっと残念でした。

あっという間に完飲完食。
すぐに途中で注文依頼していた和えそば(250円)が到着。こちらもかなりお得感たっぷりで、旨いです。

チャーシューもブロックチャーシューでウマシ。
さらに生卵(黄身)は入っており、醤油&煮干し油に絡むと絶妙。満腹指数も90近くに上がりますが、最高の和えそばでした。

全体では、煮干し系のスープに堪能しちゃいました。また来ます、美味しい一杯を奏でて下さい。ご馳走さまでした。