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80点
つけめん[つけ麺/醤油]
中華めん処 道頓堀（東京都板橋区）爺ちゃま

「つけめん」@中華めん処 道頓堀の写真続いてはつけめん
えてして　この手のスープは物足りなさを感じるのが常なんですけど　　塩味の強さとダシの旨味のおかげで　がっかりするような事にはなりませんね
酸味と辛味がすこし感じます　　カエシも当然濃くなっています　　煮干しがこれまた強くていいです　　美味しい
ただちょっとショッパさが喉をつつきます

麺はもうちょっと細くして　カエシを抑えてくれたら更にいいかなぁ

スープ割りでも　ショッパさはあまり抑えられず　酸味　辛味のついた味は　　ラーメンと比べるとやはりかなり落ちます


ここは完全にラーメンですね
そう思うのは　ワシが完全無欠のラーメン派だからじゃないと思います
ここはラーメンが絶品です

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