月曜日の9時30分に到着。店頭にて記帳。11番目。一旦店を離れて11時35分に戻る。外待ち8名に接続。自分を飛ばして12、13番目まで入店中。2分後に店員さんが出て来て11番目のコールがあり、入店。券売機で食券購入後、店員さんに渡す際に現金300円を一緒に渡してチャーシュー切り落しを所望する。4名分ある店内の待ち席にて待機。この待機中に限定販売のお持ち帰り用のチャーシューを受け取る。店内はカウンターのみ8席で着席は11時52分。店主さんは黙々とチャーシューをカットしている。麺の茹であげは1分25秒で12時ちょうどに着丼。スープは動物系主体でやや濁りの茶褐色。甘塩っぱくて生姜の風味は食べ始めにあるが強くはない。表層の液体油は少し多め。麺はやや平打ちの中太ストレート。茹で前に手揉みでややウェーブをつけており長さは短めで中庸なもの。具材は豚の肩ロースやもも肉のチャーシュー3枚、ほうれん草、なると、海苔1枚、メンマ、刻みネギがデフォ。追加トッピングの味玉はカットしてありダブルだと見栄えする。チャーシュー類は評判の旨さ。完食完飲。スープと麺の印象は想像と異なっていたが高いレベルで満足な一杯。自宅でお土産のチャーシューを楽しめたのもよかったです。