９月某日、昼、本日は安曇野～大町～塩尻の肉体労働。ところで昨日の我がＤｅＮＡはカープ戦に昨日に続いて延長１１回の末３－４の惜敗。悔しい。そんな中、大町での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

大町市街手前の国道１４７号沿いに佇むファミリーレスト。最近店名がいつの間にやら「２」が取れて「樹の実」となっているが、人気はそのままの大町での良店である。またラー本での１００円引きサービス券も使えるし。

１１：５５着、先客１０名、テーブル席に着座、後客５名。取りあえずメニュー検討、ここは最近私的に「塩豚骨」づいているからして「とんこつ塩ラーメン」を注文も、「豚骨は切らしてます」と言う事で、暫し考えた末、“塩ラーメン”（７５０円税込）でイク。そして待つ事１１分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、半味玉、メンマ、ホウレンソウ、モヤシ、コーン、白ゴマ、刻みネギが、塩スープに乗っている。

スープから。結構アツアツで口内軽く火傷る程。チー油が浮き、透明度のある塩スープはあっさりとしたガラだしでの動物系の旨味と、煮干しメインと思しき魚介の風味が漂っていて雑味の無いスッキリとした塩の味わいがある。塩ダレの塩分濃度はやや高めも塩カドが無く、クリアーな塩味が味わえ、野菜由来の自然な甘味と課長のウマミもあって塩の旨味が味わえる。なかなか美味い塩スープである。

麺は断面四角の中細麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。クリアーな味わいのある塩スープも絡んでくる。自家製麺らしい麺の旨味も味わえる。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。薄切りながらも２枚あり、薄味付けで豚肉の旨味が味わえる。味玉は極薄塩の味付け、デフォであるのがイイ。メンマは薄醤油味付けの柔らかサクサク食感。ホウレンソウはしっとり。モヤシは柔らかシャクシャク。コーンは甘味あり。刻みネギの薬味感はやや希薄。

スープは底にこずんだコーンをサルベージしてから少しだけ残し。大町での昼ラーに突撃したこちらの店での「塩ラーメン」。それは狙いの「とんこつ塩ラーメン」の代替であったが、あっさりとした動物感と魚介感のあるクリアーな塩スープに自家製の中細麺を合わせた一杯。すっきりとした塩の味わいが良く、うっすらと小麦の香る自家製麺と共に美味かった。何気に種類のある装備も良好。次回は今回逃した「とんこつ塩ラーメン」でイッテみたい、、、