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中華そば いづるへ再訪。前職の時に10杯以上は食べているが、おそらく4～5年ぶり。煮干しそばをオーダー。5分ほどで着丼。まずはスープから。エグ味を感じるか感じないかの絶妙なバランスを保ったクリアなスープで相変わらず美味い。麺は細麺だがプリップリでプッツプツな歯切れ良く弾力のある麺。人によってはボキボキという表現もあるかと思うが私的にはプッツプツ。タマネギ、岩海苔、三つ葉もアクセントとして良き脇役。チャーシューは鶏チャーと豚チャーが2種類でいずれもフレッシュで美味い。8割ほど食べたところで和え玉を中太麺でオーダー。3分前後で着丼。煮干の魚粉と混ぜそばのようなつけダレ、タマネギ、コマチャーを混ぜて食らう。こちらもプッツプツで美味い。途中から煮干しそばのスープを投入して最後までニボニボで完食。4～5年経ってもまったく色褪せない。91点
atmura
蒼風
Rasty
jkw127
saima
前職の時に10杯以上は食べているが、
おそらく4～5年ぶり。
煮干しそばをオーダー。
5分ほどで着丼。
まずはスープから。エグ味を感じるか感じないかの絶妙なバランスを保ったクリアなスープで相変わらず美味い。
麺は細麺だがプリップリでプッツプツな歯切れ良く弾力のある麺。人によってはボキボキという表現もあるかと思うが私的にはプッツプツ。
タマネギ、岩海苔、三つ葉もアクセントとして良き脇役。
チャーシューは鶏チャーと豚チャーが2種類でいずれもフレッシュで美味い。
8割ほど食べたところで和え玉を中太麺でオーダー。3分前後で着丼。
煮干の魚粉と混ぜそばのようなつけダレ、タマネギ、コマチャーを混ぜて食らう。
こちらもプッツプツで美味い。
途中から煮干しそばのスープを投入して最後までニボニボで完食。4～5年経ってもまったく色褪せない。91点