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巣鴨街中華を訪ねる3軒目は、駅チカのこちらへ。店頭看板に「ラーメン・定食」と表記、どうやら麺類がウリらしい。入店、カウンターとテーブル席12席位のこじんまりした店内。券売機はないので口頭でオーダー。メニューの麺類には一つづつセールスコピーが付いていて、「みそラーメン」には「こだわりの一品」とあります。ご夫婦でオペレーション、旦那さんが厨房に。フライパンで炒めている音と香りがしてきます。10分程で着丼、赤みのあるスープに海苔、コンビーフみたいな四角いチャーシュー、分厚いカマボコ、ワカメ、そして挽き肉と玉ネギ、モヤシの炒めモノがトッピング。麺は黄色い中細やや縮れ、加水率は高め。店には手打ち麺もあるみたい。スープは少しピリ辛のサラサラ、コクがある個性的な味わい、とても美味しい。満足満足。創業昭和23年、ご主人は2代目かな。素敵なお店を見つけました！
良いビジュアルですねーー。 長きにやられてきた歴史の空気感もなんかある。。。 派手じゃないけど引かれます
タバサ
poti
ネギ
おうじろう
itavoon
入店、カウンターとテーブル席12席位のこじんまりした店内。券売機はないので口頭でオーダー。
メニューの麺類には一つづつセールスコピーが付いていて、「みそラーメン」には「こだわりの一品」とあります。
ご夫婦でオペレーション、旦那さんが厨房に。フライパンで炒めている音と香りがしてきます。
10分程で着丼、赤みのあるスープに海苔、コンビーフみたいな四角いチャーシュー、分厚いカマボコ、ワカメ、そして挽き肉と玉ネギ、モヤシの炒めモノがトッピング。
麺は黄色い中細やや縮れ、加水率は高め。店には手打ち麺もあるみたい。
スープは少しピリ辛のサラサラ、コクがある個性的な味わい、とても美味しい。
満足満足。
創業昭和23年、ご主人は2代目かな。
素敵なお店を見つけました！