R5.9.10（日）12:00 この日は13周年を迎えた金町製麺さんで記念パーティー。今回は幹事的なポジションで、常連さん達や元バイト、がく(休養中)さんをはじめとしたラーメン好きの仲間にお声かけさせていただき、大常連Sさんの挨拶による乾杯から宴会がスタート。食べ物は飲み放題つきで5500円のコースとなっており、まずはポテサラ、枝豆から。枝豆は青森の毛豆で、刺身はこの日のために準備された高級マグロをはじめとした盛り合わせです。

日本酒は常連のKさんが準備してくれたプレミアな日本酒で、①十四代角新本丸秘伝玉返し、②新政涅槃龜、③新政ヴィリジアンの熟成酒を順番にいただきます。十四代は甘味があり、しっかりとした味わいで、涅槃龜は酸が強めのタイプですっきりとした飲み口。一番感動したのは新政の熟成酒。熟成したことで味が円やかなになり、ずっと単体で飲んでいられる日本酒です。

続いて、小籠包や辛いフライドチキンなどを食べ、青森の新しい日本酒④「杜来」の特別純米へ。六花酒造が場所を移転して、新たに今年から出した日本酒ですが、なかなかの仕上がりですよ。辛口ですっきりしつつ、旨味がのっていて、これで1年目なら、これからさらに期待できます。そして、⑤電照菊2種をいただき、麺タイムに。麺は今回は4種で、1つは焼きそば。2杯目からラーメンとなります。

①雲丹の和えそば（写真左下）
まずは雲丹から。①と②は小皿での提供で、雲丹は元バイトが持っていたお土産で、香り、旨味ともに文句なしの極上雲丹。麺は細麺で、味付けは薄めであくまでも雲丹を楽しむためのバランスです。日本酒が進みます。

②嶽きみの冷やしポタージュそば（写真右下）
こちらは私は持参した岩木山の嶽きみを使用した冷やしラーメン。嶽きみは山麓で朝採れの新鮮なものを購入し、当日中に届けました。甘味の強い滑らかなポタージュはデザートのような甘味があり、美味しいです。ペッパーがアクセントになり、麺は中太で弾力があり力強い麺です。具はシンプルに嶽きみのみ。

③塩そば（写真上）
メインの周年ラーメンは醤油と塩、太麺、細麺を選択可能で、塩の太麺を選択。スープは動物系の旨味がしっかりと出ており、それ以外にも何か使っていると思いますが、詳細は不明。豚がメインと言っていた気がしますが、おそらく雉なども使用しているかと。まあ、美味しいから何でもOKです。毎年周年は割とシンプルなラーメンを出してくれますが、今回もシンプルな塩そばで、麺はうねりのある太麺で、香りよく弾力があります。トッピングの肉も柔らかくジューシーで大満足。

最後は、ケーキでお祝いをして、周年祝いのプレゼントをお渡しさせていただきました。今年のプレゼントは青森の津軽びいどろ（津軽地方のガラス細工の工芸品）のグラス。お冷やロックでお酒をオーダーすると出てくると思いますので、ぜひ行かれる方はお使いください。改めて13周年おめでとうございます＆どうもご馳走様でした。これからもよろしくお願いします。

このあとは、カラオケに行く人もいましたが、私は夜行バスで帰るので、一度金町湯でリフレッシュして夜に再び金町製麺へ。