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コメント
おはようです。
沖縄から帰って最初の一杯はノーマルな醬油と勝手に思っていたんですが、チャンポンですか。意外でした。
すてぞー | 2023年10月21日 07:44ああ、良いですね。
失礼ながら素朴な感じがたまりません。
揚げはんぺんですか！？
はんぺんに馴染みのない九州、めちゃくちゃ気になります！
まだおおお | 2023年10月21日 10:09こんにちは☆
暫くちゃんぽん食べてないのでレビューを拝見して食べたくなりましたよ〜。
スタンダードながらも味わい深そうですね。
ちょっと地味な色味が町の食堂といった感じです。
金蝶ソースと白胡椒でお化粧させていただいたみたいですね。
ノブ（卒業） | 2023年10月21日 10:45すてぞーさん
昔は、海外から帰ったときの一杯は決めていました。
今はそれほどこだわりがないですし、第一沖縄ですから！
カナキン | 2023年10月21日 21:42まだおおおさん
写真真ん中の3時方向のものですが、
揚げはんぺんって言いませんか？
私だけかな。
九州のちゃんぽんにも入っていませんか？
すみません、ちょっと知識がなくて。
おいしいことは確かです！
カナキン | 2023年10月21日 21:45ノブさん
ニンジンでも入れておけば鮮やかですけどね。
そんなことは気にしないのが食堂の流儀なのでしょう。
ちゃんぽんらしからぬ麺がおいしかったです。
カナキン | 2023年10月21日 21:46おはようございます、ども。
沖縄から北上して長崎県でのちゃんぽん かと思いましたが！
ちゃんぽん！ いいですねー。
村八分 | 2023年10月23日 05:55普段好んで選ぶことはありませんが、
こちらの看板商品だったので。
関東で食べるちゃんぽんの中では好みでしたよ。
カナキン | 2023年10月23日 10:15
お酒を楽しむ常連さんの会話を聞いていると、
ライオンズの若手選手もよく来ていることが分かる。
メニューのトップにある長崎ちゃんぽんは、
豚骨ベースのミルキーな白湯スープ。
野菜と豚肉と海鮮を炒め煮した旨味が出ていて、
ちゃんぽんのイメージのど真ん中の味わい。
薄切り揚げはんぺんのダシも効果的なのだろうね。
上ずみの油が乳化した部分は香ばしく、
深みのある動物系の旨味をブーストしている。
ウェーブのかかった黄色い中太麺は、
ヌツリとした強めの歯応えがあって旨い。
ちゃんぽんらしさは薄いかもしれないけれど、
このくらいの食感があると私はうれしい。
イカは匂いが強いものの、それが味わい深いね。
たっぷり入った小エビも焼きつけてあって旨いし、
ありがちな冷凍海鮮ミックスとは全く違う。
シャキッと仕上げた野菜が身体にありがたかった。