土曜日11時45分、外待ち15名に接続。回転良く10分で着席。

新潟遠征の1店舗目としてこちらを選択。秋葉原でも食べれるけどせっかくなら本店へ。
しかしこの宮内駅には複数の青島食堂が…何故こんな駅に…

さて、食券提示から10分弱で着丼。クリアな醤油スープにほうれん草の緑が映えますね。

ではスープを。生姜がふんわりと香りますね。意外と生姜は控えめです。出汁は鶏豚のアニマル系。油はラードですかね。大鍋からスープ、ラードの順に手鍋で丼に注がれます。

麺は中細の自家製麺。加水は高くモチモチ食感がかなり強い。この麺は結構旨いな。スープとの親和性も高く、バランス良いですね。麺茹での釜は見た事ないくらいでかい。直径1メートルくらいありそうだ。手際良く平ザルで麺上げされていきます。

トッピングはネギ、ほうれん草、チャーシュー、メンマ、ナルト。チャーシューは肩ロースかな、薄切りのタイプ。ホロホロと旨い。チャーシューメンも100円増しなので悩んだけど連食予定なので今回は回避。

歴史を感じるラーメンでした。最先端のラーメンでは無いけどじんわりと旨い。全て自家製麺で丁寧に作られている雰囲気を感じました。