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「特製ラーメン」@漢ラーメン 室の写真経営を同じくする北口の家系 武の極みは、ラーメン750円。品質はあっさり寄りだ。当店は7月より大幅な価格改定で850円と100円高いが、スープの逞しさは比にならない。素材を大量投入、振り切った商品構成には好感が持てる。
茶濁した豚骨醤油。創業当初の、拳骨と背がらのダイナミズムが帰って来た。切れる醤油だれは濃口で尖りまくり、今回は全部普通で注文したが、次回は油多めを忘れないようにしたい。タフでソリッドなスープの旨味が堪らない。
短尺で平打ちの太麺は、腰のもちもち感、喉越しの滑らかさ、香りの強さ全てに隙がない。今回は特製で具が豪勢、更に豪華な極上なるメニューもある。
ライスは当然だが無料、一味醤油漬けや青かっぱに加え、マヨネーズも完備された卓上調味料のラインナップもお見事、ここはライスを無限に食う店だ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

タフでソリッドなスープ◎

ライスの無限食いgood

虎ん黄色 | 2023年10月7日 09:31

こんにちは。

一時のパンチ不足、価格を上げて改善されたようですね。
家系ご無沙汰なので、そろそろ食べたくなってます。

やっぱりネコが好き | 2023年10月7日 10:04

こんにちは。
一年前に比べると200円アップw
でも今のご時世850円で品質もよけらば満足できそうですね。

ケーン | 2023年10月7日 10:42

おはようございます!
相変わらず家系は苦手なままです、何か一生ハマれない気しかしないです…。

雨垂 伊砂 | 2023年10月7日 11:25

こんにちは。

「ライスを無限に食う」・・・またキラーワードを・・・w
極上の確認と共に再訪したくなってしまいました。

pvs aka duff | 2023年10月7日 12:05

こんにちは☆

100円お高くても満足度はかなり高そうですね。
卓上アイテムが充実してるのも好印象。
今日、江東区で迷走してましたが色々なラーメン屋さんの場所を確認出来ました。
次はプライベートで突撃します!

ノブ(卒業) | 2023年10月7日 14:35

どもです。
店名からして、デカくて怖そうな男性店主かと
思ったら、結構小柄の男性スタッフの方で
そのギャップを内心、面白がってました(笑)

漢、バチーーんと漢決まりましたね!そっか…850円、しかたないとは言えここまでのお値段設定にあげられたの、お店も客も心痛い感じですね…バキバキにスープきまってますから、白飯大量に食べてワシャワシャしたいすね。

スージーのなのなQ | 2023年10月7日 19:55

こんばんは。
見るからにパンチのありそうなスープですね^^
その時の気分や体調に合わせてこちらと武の極みを使い分けるのもアリなのかもしれませんね~。

啓太 | 2023年10月7日 20:29

Dr.KOTOさん、こんばんは。

ライス無料なんですね。
( ¯꒳¯ )ふーん・・・
中々良さそうですね!

ひゃる | 2023年10月7日 21:13

こんばんは。
100円高い分、こちらのほうがタフなスープのようですね^^武の極みは一度行ったので、次はこちらですね♪

poti | 2023年10月7日 21:50

こんばんわ~!

お気に入りの家系の一軒ですね。
本日は自分もワンコインのサービスに誘われて熊谷までプチツーリングしちゃいました。
通常料金は800円、ライスはお代わり自由で120円。
「武蔵家」サンなら、ちょっとお高いと思ったら「中野系」では無くて「吉祥寺武蔵家」でした。
まぁ~美味しかったし、本日は500円で食べられたので良かったんですけど。

バスの運転手 | 2023年10月7日 22:27

100円高くともタフな方が楽しめますね♪

おゆ | 2023年10月8日 13:37

こんにちは!
私も別件で渋谷狙ってます♪
ラーメン屋でライスブッコミする方多いですが、家系は皆さんあんなにご飯頼んでるのにブッコミスタイル見ないのは気のせいですかね?

雨垂 伊砂 | 2023年10月8日 14:30

同じ経営者が運営する店舗で、お互い徒歩5分も掛からない距離やけん、そこで似たようなラーメン出してても仕方ありませんからね。そもそも両店とも中野武蔵家出身(しかも大井町店)、その系統の味、根っこの部分が最初から似た味になってる訳ですから。
と言う事で、一気に150円値上げは驚きましたけど、品物の作り込みには納得感がありました。もう室には、恐らく創業者の大室氏はいないものと思いますが、方向性のバトンは受け継がれたものと推察します。大室氏がデカくてゴリゴリだったので「漢」を前面に押し出した店構えだった訳ですが、今の厨房は若い人が担い手。確かにギャップありますねw
メニューも随分増えました。単品トッピングの価格から計算すると、特製や極上をオーダーすると、明らかに費用対効果が上がります。一番安い普通のラーメンを注文するのも良いですが、お買い得品はそれではありません!
家系で食べるライスは、豆板醤やニンニクでお化粧して、ラーメンをスープ代わりに食べる、海苔で食べる、それが正しいお作法と思います。やけん、スープにドボンなんてお行儀の悪い事は、誰もしないのでしょう。

Dr.KOTO | 2023年10月9日 07:56

大井町武蔵家と聞いて反応してしまいました。
2017年まで大井町に住んでましたから、その勇姿は必ずや見たことあるハズ。髭の方ではないですよね⁉️その昔スモールアックスでばったり武蔵家の方と遭遇して、注文見てたら豚×3ヤサイ抜きの漢盛り食べてたのを何度も見かけました。あの方かなぁ…

硬め濃いめ | 2023年10月9日 22:36

室の創業者、髭は確か生えてなかったと思います。マッチョ系で格闘技がいかにも好きそうな感じのゴツい男で、お店の名前と本人の雰囲気が一致していたと記憶してます。
ステーキが好きらしく、結構な大食漢でしたので、デカ盛りは大好きなのではと思われますが…。

Dr.KOTO | 2023年10月10日 12:53