Item: DURAMENTEI
Rating: 85
Author: まなけん

85点

＜八雲の血を引くまじめに作られた良質な白醤油ラーメン。ワンタンはやっぱり旨い！＞

今日は朝からついていません。修理業者が来るはずだったのに突然のキャンセル、仕方なく出かけると輪行中に突然雨が降り始め、タイヤの空気が抜け始めました。目的地直前でもう走れないという感じになった時に目の前に「ダイシャリン錦糸町店」が。相談するとパーツを無料で分けてくれました。店主さん、ありがとう！助かりました！ということで、店には、11:40頃に到着。行列を覚悟していましたが、外待ち一名でした。3分ぐらいで入店。この店は白醤油がデフォのようですが、白醤油はあまり得意ではなく、もうしばらく食べていません。好みも変わっているかもしれないと思い、今日は白醤油をトライです。「八雲」出身とあってはワンタンを頼まないわけにはいかないですね。

5分ぐらいで着丼です。ではまずスープからいきましょう。おおっ、いいじゃないですか！白醤油は味がボヤッとして、あまり満足感が得られないのですが、このスープは鶏と節系の出汁がしっかりしており、輪郭がはっきりしています。強めに効いた茨城県龍ケ崎市清原醤油醸造店の白醤油の効果もあるのでしょうね。和風のお吸い物のような感じで好感です。
麺は三河屋製麺の微ウェーブ細麺です。この手のスープにはスープとの調和を考え、ニュルっとした多加水麺が合わされることが多いような気がしますが、この麺はしっかりした歯ごたえで存在感のあり、こちらの方が好みです。
ワンタンはやっぱり旨いですね。肉、海老の餡もたっぷりで、皮もちゅるんとしておりベストのワンタンではないかと思います。（ところでワンタンは熱々で口に含むとやけどとの戦いになるのですが、皆さんどうしているのでしょうか？）チャーシューもすごいです。かなりの肉厚で食べ応え抜群です。完飲完食Finishです。

白醤油久々に食べましたが、これはアリだなと思いました。店外に出ると10名待ち。空いていたのはたまたまだったんですね。雨も上がっており、ちょっと運気が戻ってきたかな？

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2023年9月30日 16:50投稿 | コメント (42) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
今年の春はこの界隈は新店ラッシュでしたね🎵
行って食べましたが、店名とラーメンが頭の中で
グチャグチャで思い出せません😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年9月30日 16:54

まなけんさん、こんにちは。
この辺りは評価の高いお店がひしめきあっていますね。
いい感じにお客さんがバラけるんでしょうかね!?
ワンタンはあまり食さないので食べ方はわからないですが餡たっぷりで美味そうです🤤

ケーン | 2023年9月30日 17:35

こんにちは。

少し前は豚骨博士が｢この界隈、お勧めできる店はない｣と言っていたのが
あっという間のラーメンストリートになりましたよね。
ここも行きたいのですが、なかなか手が回りません😢

やっぱりネコが好き | 2023年9月30日 17:43

ガッチャマンさん、
あれだけたくさんの店にいったらそうなりますよ（笑）

まなけん | 2023年9月30日 18:21

ケーンさん、
この通りはもはやラーメンストリートと呼んでもいいです。
あちこちの店に行列ができていました。

まなけん | 2023年9月30日 18:22

ネコさん、
チャリンコで走って行ったのですが、このあたりは行きたい店が目白押しです。

まなけん | 2023年9月30日 18:22

まなけんさん、こんばんは。

亀戸は一気にヒートアップしましたね！
二郎一択だった頃とは大違いです。
でもまだどこも行けてないんです🥺

ひゃる | 2023年9月30日 18:37

こんにちは！
スープはお吸い物のようでも、攻めて感じの？美味しさでしょうか。
歯ごたえある麺も良さそうで・・・やはりワンタン！！ですよね～

eddie | 2023年9月30日 18:37

まなけんさん、こんばんは。

八雲は都内のラーメンに疎い自分でも名前は知っている名店、
その系譜となれば期待できますよね。
なかなか江東区へ行く用事はないのですが、機会があれば狙ってみたいです。

ぬこ＠横浜 | 2023年9月30日 20:59

こんばんは。
八雲出身のお店ではワンタンはマストになりますよね～^^
ワンタンは火傷覚悟で戦いを挑みますが勝率は低いです^^;

啓太 | 2023年9月30日 21:27

ひゃるさん、
このあたりはちょっとしたラーメンストリートですよ。
「しののめヌードル」もお近くです。

まなけん | 2023年10月1日 04:38

Eddieさん、
結構力強いスープでしたよ。

まなけん | 2023年10月1日 04:38

啓太さん、
初期にワンタンを食べると熱さのせいでどうしてもハフハフしてしまいます。
皮と具を切り分けて冷ますと大丈夫なのですが、それでは雲吞の魅力が半減ですし。

まなけん | 2023年10月1日 04:40

横浜中心のぬこさんにとっては、このあたりは遠いですよね。
是非遠征してみてください。

まなけん | 2023年10月1日 04:41

ここのワンタン、美味しいですよね。
白醤油は私も少し苦手でしたが、八雲さんもここも、ネガティブな要素はほとんどなかった。
使い方次第ですね。

RAMENOID | 2023年10月1日 05:34

自転車のアクシデントへのヘルプ、助かりましたね。

西隣とお向かいには行きましたが、此方は未訪問。
行けたら、雲呑は蓮華上で少し放熱させてみます（笑）

おゆ | 2023年10月1日 08:10

まなけんさん
おはようございます。

やはりこのお店は行きたいですね。
亀戸はBM店多くて困ります（汗）

りょうま | 2023年10月1日 08:56

まなけんさん、こんにちは〜
何やらアレコレツイてなかったみたいですが、美味いラーメン食べれたしチャラですかね？(笑)ワンタンは流石に美味そうですねぇ〜

ゴブリン | 2023年10月1日 08:59

ダイシャリン錦糸町店は、スタッフの対応力が素晴らしく、地元でも人気の自転車やさんです。もっと誉めて下さいｗ
お店の混雑状況ですが、平日の昼間は左程並ばない、と言うか空席すらあるのが定番で、休日は結構な行列になってる事が多いですね。地元民的には、好きな時に気軽に行ける感覚ですので、このまま「並ばないけど混んでる感じ」を維持していただきたいものです。

Dr.KOTO | 2023年10月1日 10:13

こんにちは☆

輪行中のトラブル大変だったようですが、何とか切り抜けられてよかったですね。
「八雲」ご出身という事で気になってるお店です。
やはりこの系譜はワンタンが必須のようですね。
熱いワンタン、レンゲの上に乗せてフーフーしていただいてます。