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コメント
行かれましたね。
最近テレビにも出ていたので、さらに並びははげしそう。
ここはまた行きたい。
RAMENOID | 2023年10月23日 06:35どもです。
先日、テレビで見て再訪問したくなりました✨
ビールで油そばと決めています💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月23日 06:50此方、最高に美味しかったです◎
お登りさん故、あたしは都内だと違うお店に行きたくなりますが
かめ囲さんは、数少ない再訪してみたいお店です☆☆☆
油そば、旨いです！
虎ん黄色 | 2023年10月23日 07:02おはようございます
かめ囲さんは🐢行きたいお店です！
やはり見た目もそうですがグルさんも納得とは期待大ですね🤓
場所は準地元なのでばっちり👌
シノさん | 2023年10月23日 07:06おはようございます。
夜でもその並びなんですね、この麺はまた食べてみたいですね。
やっぱりネコが好き | 2023年10月23日 08:01おはようございます
かなりギリギリセーフだったようですね！
緒方、正田クラスのグルさんでなければ
きっと間に合わなかったことでしょうね！
オンリーワンの麺良さげですよね
キング | 2023年10月23日 08:46おはようございます😃
羽田→上野→柴崎なんて移動は
茨城の方しかしないでしょう。
このモチモチ麺思い出すと食べたくなります。
としくん | 2023年10月23日 09:41お疲れ様です
かめ囲さんも見覚えが有るなと思っていたらBMしていました。
レポを拝見していてもやっぱり美味しそうです。
東京のお店は後数年ですね😅
黄門チャマ | 2023年10月23日 10:53こんにちは
メンマが小さな座布団に見えます(笑)
味玉に焼き印とか凝ってますね～
味も間違いなさそうで🙂
あひる会長 | 2023年10月23日 15:11こんにちは
ここは課題店です。
広島では1杯だったんですね
とある大学生のラーメン日記 | 2023年10月23日 15:25高評価ですね〜！
手打ちうどんライクなラーメンなんでしょうね。
鴨油ですか？ 焼き印煮玉子とか職人の領域なんですね。
虚無 Becky！ | 2023年10月23日 16:38休日とはいえ夜でも並びますね。
ぎり間に合って良かったですね。
おゆ | 2023年10月23日 16:51こんにちは。
せっかくお江戸に行ったらもう1杯！気持ち分かります＾＾私も昨日東京でたくさん食べました♪
poti | 2023年10月23日 16:55こんばんは。
やはり日曜日は混むんですね。
まぜそば食べたんで、次は汁なしを狙います。
kamepi- | 2023年10月23日 17:02こんばんは！
オススメしてこの評価は私も嬉しいですね✨
夜1時間待っても満足されたのはご夫婦も嬉しいと思いますね👌
年内の平日に４回目伺いますよ🤭
川崎のタッツー | 2023年10月23日 17:53こんばんはぁ～♪
夜もかなり並ぶんですね。
ここの麺は美味しいから油そばが食べてみたいですね。
ビール＆メンマもね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年10月23日 20:28どうもです！
こちらに行かれたとは！
テレビにも取り上げられてますます皆さんの注目となりますね！
若いからこそできるものだと思っています。
じゃい(停滞中) | 2023年10月23日 22:01こんばんは(^-^)
上野まで来たら常磐線に乗るのが普通と思ってましたが...まさかの調布(^-^;
この麺、気になりますね～！
...調布はなかなか行けませんがw
みーこ | 2023年10月23日 23:50こんにちは
亀井さんのところいいですね。
まだ行けてないのですよね。
以前、虎徹さんで、麺は頂きました。
ももも | 2023年10月24日 19:45続いてどうも～！
コチラまで行かれていたとは羨ましいです。
シントコの兄貴にメッチャ勧められているので直ぐに行っておけば良かったなぁ・・・と後悔してます！
今、テレビで放映されて凄い事になっているでしょうからね？ｗ
バスの運転手 | 2023年10月25日 22:39羽田→上野…ときて、当然次は特急に乗車。と思いきや、このV字ターンは予想のしようがありませんｗ
本当は帰る予定が、急遽翻意して宿泊を決意されたのでしょうか。上野から京王線…アクセス全然良くないですから、計画的なムーブとは思えないのですよｗ
少し待ちが緩くなってきたと聞いていましたが、全くそんな事はないようですね。1時間待ち…誰か付き合ってくれないと絶対に無理です。どうにか機会を作りたいものですが。
Dr.KOTO | 2023年10月29日 14:37
広島から羽田に戻ってきてそのまま水戸に帰るのはもったいないのでお江戸に泊まることに。
てなわけで昼は鯛塩そば 灯花 アトレ上野店さんで頂いた後、京王線でBMしていたこちらへ。
18時55分、外待ち18名に接続。
手打中華蕎麦醤油1100円、味玉200円を券売機で先買いしてから並びます。
自分の1人後ろのお客さんは死刑宣告係だったので結構危なかったです。
1時間ほど並んでやっと着席。
店内は木を基調にした明るい店内で横並びカウンター10席の作り。
ダルマはカメの緑色になっています。
麺上げは店主さん、盛り付けは奥様の役回り。
着席後10分ほどで着丼です。
スープは豚が主体の豚鶏混合の醤油清湯。
切れでなくまったり系の醤油。
香味油は鴨油を使われているのかなと妄想します。
魚介の乾物は下支え的存在。
深みと味わいのある素晴らしいスープです。
麺は超多加水の平打ち麺。
感覚的にはきしめんのような麺。
大崎御大の今日の一杯によると、うどん粉「麺祭」を主体に薄力粉「かめ特上」や胚芽など数種の小麦粉を配合しているとのこと。
太さや硬さが多少不揃いなのは手打ちらしさが出ていています。
店先ではその都度手打ちで麺打ちしています。
麺量は180g程度でしょうか。
なかなかのオンリーワンの自家製手打ち麺。
具材はスクウェアカットの白ネギ、、メンマ、チャーシュー、味玉です。
味玉グルさんとしては亀印のついたこ九条ネギ、こちらの味玉付けるのはマストでしょう。
黄身も白身も硬めの茹で加減。
メンマは厚くて大きくスクエアカットされています。
サクッと避けて心地よいですね。
2種のチャーシューも肉の味わいをしっかり封じ込めていてとてもジューシー。
店主さん麺打ちまでやっているので大変でしょう。
千歳烏山で連食のつもりでしたがタイムアウト。
さすがに1時間以上の外待ちは痺れましたが、それだけ待ってでも食べたい一杯がここにはありました。
機会あれば評判の良い油そばもいたただいてみたいです。
ごちそうさまでした。