Item: 横浜ラーメン 武蔵家 中野本店
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

たかさご家出身の歴史あるお店ですね。本店来ていなかったので訪問しました。

カタメコイメオーダーです。
スープは豚骨をベースとしたカエシの立った豚骨醤油で濃厚とまではいかずライトすぎもしない非常に飲みやすいチューニングでした。カエシのシャープさが印象的な口当たりで美味しかったです。
麺は短めに切られた啜りやすいタイプでスープとは違和感のないスタンダードな組み合わせです。もちっとした中にしっかりとコシを残してくれて数回噛めるほどの仕上がりでした。

美味しい一杯でした。ご馳走様でした！