どうも、さぴおです

■武蔵家本店！ハイコスパ家系原点でヤワメ、コイメ、オオメ！！

本日紹介するのは『横浜ラーメン 武蔵家 中野本店』さん

今や家系の顔とも言えるほど頭角を現している家系ラーメン店でしょうか。
700円弱の値段でラーメンのみならず、無料でおかわり無限のライス。
そしてこの店舗は運が良ければ卓上にコマチャーが置かれるという大盤振る舞い。

実はこちらは個人的にはよく分からないお店。

店内は撮影禁止の掲示。
以前は『ラーメンのみ1枚だけ可能』という文言がどこかにあった気がしますが
この日は僕が探す限りはなし。
完全撮影禁止になったのかと思い、スタッフさんに確認すると写真撮影OKとのこと。

またライスですが、無料では食べられるようですが、おかわりOKの文言はなし。
『本店はないのだな…』と仕方なく麺の量を大盛に。

すると後客がライスをおかわりしている…。
目の錯覚か？
さすがに麺量を大盛りにしてしまったのでこの日はおかわりせず。
再訪してライスおかわり可能なのか確かめねば…

また追加トッピングにキャベツをON。
家系ラーメンの弱点の一つはメンマ枠の不在に思います。
それを補うのはキャベツでしょう。

食券提出時に好みを聞かれます。
『ヤワメ(麺の固さ)濃いめ(味の濃さ)多め(油の量)』をコール。
濃いめ、多めをコールするのは久しぶり。
としくんさんが、このコールでキマることが多いようで追従させていただきました。

ヤワメコール最大の弱点は提供が遅い事ですね。

しっかりと茹で時間を取って配膳です。

●実食
スープからいただくと『濃ｯｯ!!』
かなり強い塩気と並々と油膜張った鶏油が入ってます。
(いや〜……これはしょっぱいし、油っこい…。としくんさんも腕白だなぁ)と思うも
二口目くらいからもう慣れ始めています。
家系ラーメン、恐ろしや。

スープは油が多いから、とろまったり。
麺もヤワメコールで、とろまっちゅり。

とろとろマロマロなラーメン世界です。
家系おなじみ酒井製麺の中太麺は
ヤワメコールではかなりしっかり茹でられていますね。

なるほど、こんなとろとろマッタリになるのか…納得。
そこに追加トッピングしたキャベツがメンマ枠となってシャクっとしたアクセントを付与。

サクッと完食です。

次回はご飯を無料でおかわりできるのかを再確認してみます。

ごちそうさまでした。