開店時間11:00の直前に到着して先待ち2名に接続。後続は多数だった。店内は割と小ぢんまりとしており、V字型カウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、接客は良好だが、まだ不慣れという印象もあり。

本メニューを選択。食券を渡す際に無料トッピングの希望を訊かれ、にんにく多め・玉ねぎ多め・背脂多め、野菜と味の濃さは普通で頼んだ。
暫く待って配膳。一見して違和感あり。にんにくが無く、他トッピングは普通量では無かろうか。とりあえず、店員さんににんにくが無い旨を伝えると、小皿で普通量と思しき刻みにんにくを供された。

具の野菜は中央で小山を形成しているが、丼が小さめなので大した量では無い。モヤシ主体だが、キャベツもそれなりに含まれる。十分に熱が通りながらも程好いシャキ感が残された仕上がりは万人受けしそうだ。
その上には刻み玉葱が散らされており、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
豚は、巻きバラ肉の小さめのブロックが1個。適度な歯応え、甘辛い味付けが施されていて美味。
別小皿提供となった刻みニンニクは、多めでないのが残念だが、程好いパンチをもたらしてくれた。

スープは、醤油の色目が強めに出ている。濁りを帯びているが、乳化しているようには見受けられない。液体油はさほど多くないものの、表層に細かい背脂が浮遊。
飲んでみると、見た目通り、醤油ダレが前面で主張。塩分濃度は適度に高めというところで、力強いキレをもたらしているが邪魔になるようなトガりは感じさせない。甘みもしっかりと付与されており、二郎系らしい甘辛テイストが形成されていて文句無し。
ブタのコク、旨みは程々に主張。重厚感はあまり無いが、十分なコク、味の厚みが確保されていると思う。
全体として、二郎系らしいジャンク感が打ち出された味わいとなっており、何ら不満は覚えない。

麺は、強めのうねりを有する太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。強靭さを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。まさにワシワシと貪る為の麺と言え、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、並で220gとの事。具とトータルして二郎系としては割と控えめなヴォリュームと言えるが、自分には程好い満腹感が得られた。

この系統として際立った特徴や派手なインパクトがある訳では無いが、程好いジャンク感を打ち出しつつも食べ易い味わいに纏め上げられており、多くの人に受け入れられそうな一杯。願わくば、自分が希望する無料トッピングで食べてみたかったが。