２年振りの訪問。

本来は『大勝軒』風のつけ麺が食べたかった
のだが、自宅から一番近い『裏サブロン』も
意外と遠いし、必ず行列しているのでやめた。

んで、苦し紛れに此方へ。。。

此方は『凪』グループの新ブランド「ちゃん
系」と云われるラーメンのお店である。
「二郎系」と同じで質より量、味の濃さと
ガッツリ感で若者やガテン系の人達に人気だ。

自分も初めて食べた時の油分の多さ、化調の
多さ、塩辛さ等に衝撃を受けたのを覚えてる！
デフォルトで麺も多いし…。

Dr.KOTOさんの言葉を引用すれば、、、
油と塩味・旨味調味料で底上げし、最も費用
が掛かる出汁の手間とコストを削減するバイ
パス的手法が光る。要するに消費者を欺き
収益を最大化する努力な訳で猪口才な一杯が
心に響く事はない。。。

まさにソレ！である・・・😂

久々に対麺したスープは昔食べた時よりは
攻撃的ではなかった。多少改良されたのか？

オイリー＆ショッパーのスープに先ずは必須
のニンニクと多めの胡椒を入れる。そして生
卵も入れて汁の味変と濃さを薄める。。。

そこにデフォルトで300g以上ある多加水の
ブニョ麺を入れてガツガツ食べる！
後半は卓上のお酢を入れてガラッと味変！

こうすれば具材も麺量も多いこのつけ麺を
残さず食べられる。
しかし、麺を完食してもスープ割を貰おう
とは思わないスープである。

此方の叉焼だけは旨いな～～！！
ラーメンなら叉焼麺にするのは必須だろうし、
叉焼のみも150g～1本まで販売しているので
買いたくなる。。。

今回は味変対策により比較的美味しく頂けた。

ご馳走様！