eddie
尼茶(血圧やや良化^^;）
BUBU
tak2626
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コメント
Eddieさん、
これ絶対に好きなやつです。
なんとなく燕三条系を連想させますね。
まなけん | 2023年10月9日 15:15まなけんさん、コメントありがとうございます！
> これ絶対に好きなやつです。
カエシ先行のスープに極太手揉み麺・・
機会があれば是非！レビュー楽しみにしてます。
eddie | 2023年10月9日 15:26eddie様こんにちは。
極太手揉みの平打ち麺。美味そうです。
こういう店、近所に欲しいです。
GABAN | 2023年10月9日 15:41GABANさん、コメントありがとうございます！
モッチリモチモチの美味しい麺でしたよ〜
eddie | 2023年10月9日 16:01eddieさん、こんにちは。
カエシ先行のスープに極太手揉み麺。
ネギもたっぷりで私も絶対好きなやつですね(笑)
でも戸塚なんですね💧
ケーン | 2023年10月9日 17:30ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞でも戸塚なんですね
何か機会があればご一考を！！
eddie | 2023年10月9日 17:39こんばんは。
手揉みのボコボコした感じの麺が良いですね～^^
チャーシューも美味しそうです♪
啓太 | 2023年10月9日 21:08eddieさん、こんばんは。
手揉み中華蕎麦で大400gは最高(*｀ω´)b
手揉みの最大の弱点の麺量をカバー出来るなんて素敵な退屈なんでしょう！
戸塚なら行けるのも新しい毎日を〜ですよね♪♪
ひゃる | 2023年10月9日 21:25eddieさん どうもです。手揉み極太麺の風合いがとても伝わってきます。戸塚は湘南の手前？解釈によりますね（笑）
ЯAGE®︎ | 2023年10月10日 01:11啓太さん、コメントありがとうございます！
好みが分かれるかな？の麺ですが・・
僕は好みで美味しく啜れました。
ひゃるさん、コメントありがとうございます！
特徴ある手揉み麺・・戸塚方面にお越しの際は
ご一考を！
ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます！
湘南の手前・・解釈によりますよね（笑）
eddie | 2023年10月10日 06:40おはようございます。
スープのUP写真見て、非乳化二郎のスープみたいだな～と思っちゃいました＾＾
poti | 2023年10月10日 08:12potiさん。コメントありがとうございます！
仰る通りでスープは非乳化二郎の雰囲気がありますね！
eddie | 2023年10月10日 08:37こんにちは。何気にオーションのような麺ですね。
いたのーじ | 2023年10月10日 12:11いたのーじさん、コメントありがとうございます！
> 何気にオーションのような麺ですね。
食べている時は感じませんでしたが・・
改めて画像を見るとオーション（笑）みたいですね〜
eddie | 2023年10月10日 12:14こんばんは！
極太手揉みはコシがあるのは珍しいですが美味しそうですね👌
出し汁感って大事ですよね☺️
川崎のタッツー | 2023年10月10日 17:58川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
＞極太手揉みはコシがあるのは珍しいですが
極太麺にしてはのコシですね。
eddie | 2023年10月10日 18:14
先客2人後客6人「手揉み醤油」の食券を購入後、カウンターに着席し 11:19 着丼。
★スープ・・・豚清湯？出汁ライトで、多めのラード？と背脂からマッタリ感があります。タレは濃くてたまり醤油のようなコクと、まろやかで芳醇なショッパさに、スッキリした甘さと酸味もあります。濃いめなタレで飲ませる美味しいスープですが、もう少し出汁感があればなぁ・・でした。
★麺・・・・・極太手揉みの平打ち麺。加水高めで気持ち硬めの茹で加減、ツルリと良い啜り心地でほんのりコシがあって、ネッチリモッチモチでスープを良く吸って飴色です。量は200ｇ。
★具材・・・・チャーシューは小さいのが2枚、甘辛くしっかり味が染みて、炙られては無いですが香ばしくトロリな柔らかさ。メンマも味染み良くコリコリ
後はネギ。
★極太手揉み麺！スープはライトですが麺との相性良く満足出来ました。店は店主さんと女性店員さんの2人で愛想の良い接客です。