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期間限定の香彩和風担々麺をいただきました。説明書きに、最初は混ぜずに麺だけを食べて発酵そみファを味わうように、とのことでしたので、麺だけでいただいたところ、薄くまぶしてある味噌が優しい味です。塩辛さは皆無で甘い香りがします。しかしこれだけでは何の刺激も美味しさもないので、全体を混ぜてからいただくと、肉味噌のパンチ力があって、味噌が強めの担々麺という趣です。乗っている量以上に干し海老の風味が強く、いいアクセントになっています。2種類のスプラウトは香草の刺激がけっこう強いので、苦手な人が少なくないかもしれません。別皿で提供される辣油を全部入れると、油分でベタつきました。好みで調整した方が良さそうです。
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@naonaru.
まもさん
FUMiRO
yzim
やまんば弟
説明書きに、最初は混ぜずに麺だけを食べて発酵そみファを味わうように、とのことでしたので、麺だけでいただいたところ、薄くまぶしてある味噌が優しい味です。塩辛さは皆無で甘い香りがします。
しかしこれだけでは何の刺激も美味しさもないので、全体を混ぜてからいただくと、肉味噌のパンチ力があって、味噌が強めの担々麺という趣です。
乗っている量以上に干し海老の風味が強く、いいアクセントになっています。
2種類のスプラウトは香草の刺激がけっこう強いので、苦手な人が少なくないかもしれません。
別皿で提供される辣油を全部入れると、油分でベタつきました。好みで調整した方が良さそうです。