三ノ輪の『喜多方らーめん 新じま』に訪問。　こちらのオープンは2023年7月5日。　元々は北千住で間借り営業していた同店が移転独立。　店主はインスタによるとラヲタ歴12年のラーメン好きとの事。　喜多方ラーメンの時はいつもなら「チャーシューメン」なのだが、もう1軒予定していたので今回は無難に基本メニューの「醤油ラーメン 820円」を注文。　そして提供された「醤油ラーメン」　優しくクリアな清湯醤油スープは、動物系と煮干し出汁の旨味にチャーシューからの油がいい感じでコクを加えて美味しい。　合わせる麺は喜多方「曽我製麺」の中太縮れ麺。　心地好い縮れの口当たりとプリっとした食感にスープが絡めばまさに喜多方ラーメン。　卓上調味料には醤油と塩タレが置かれており、途中で塩タレを加えてみるとコレがメチャ旨い。　オリジナルな部分も感じられる喜多方ラーメン、美味しく完食。　他のメニューも試してみたいし、裏メニューで醤油と塩のミックスもあるしいので、時間を置かずに再訪問したい。 ごちそうさま。
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