13:40頃 再訪。

外待ち12名に接続、14:10テーブル相席で。
券売機はないので口頭注文、後会計制です。

ビールはヱビス中瓶orスーパードライ中瓶から、ヱビスを選択。

直ぐに冷えた陶器のグラスとヱビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪
西垣店主ほか計3名体制でのテキパキ営業です。

注文後6分ほどで着丼です。
何時もの堪らなく美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をチョッピリ厚めに覆ったコクのある上質な鶏油と鶏ベースの膨よかなスープが重なり、芳醇な醤油ダレが見事に調和した大変美味しい適温熱々鶏清湯醤油スープで…ニヤニヤ＆蓮華の往復が止まりませ〜ん^^;

スープを吸って薄っすら色付いた三河屋製麺製ストレート平角中細麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした心地良い歯応えで、靭やかで滑らかな啜り心地の麺がシッカリとスープをリフトしてきて小麦の風味も良くズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

チョイ厚カットの2種鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様＆仄かに炭火香るもの、鶏モモチャーも炙りが入っており香ばしい柔らか仕様、ジューシーな肉餡のテル坊型ワンタンはフワッと柚子香り、ゴロッとした鶏団子は細かな軟骨がコリッとアクセント良く、パリッと風味良い上質な海苔に紅孔雀の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、鶏づくしの秀逸な具材達と共にヱビスを美味しく飲み干せました♪

スープ温度下がってくると表情が変わるスープをジックリと堪能、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

鶏清湯好きには堪らない最高の逸杯！

何時も通り丁寧な接客で扉を出るまでキッチリ見送られ気持ち良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪