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87点
★青森拉麺めっけもん盛全部のせ(白)🍜¥1,500[ラーメン/塩]
拉麺·餃子 花秀（東京都千代田区）40Clockers

「★青森拉麺めっけもん盛全部のせ(白)🍜¥1,500」@拉麺·餃子 花秀の写真★あどはだりほたて和え玉🍜¥300

青森シャモロックを主軸に2種の丸鶏を丁寧に火入れした鶏感が凝縮する出汁は芳醇で繊細な旨味🐓煌びやかで円やかな鶏油が引き立て6種の塩をblendした魚介を合わせた塩カエシは気品あるコク深い清湯Soup🥢上質な旨み溢れる津軽鴨叉焼に肉質はsoftな奥入瀬ガーリックポーク叉焼🥩麺肌滑らかで程良いコシが残る食感に啜り心地合う"三河屋製麺"平打ち中太S麺の味わいにFrenchの技法と青森の恵みある食材が奏でた一杯😋

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