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コメント
まなけんさん、こんにちは。
意外と空いていましたね。
神田店しか行っていないですが獣臭は感じなかったですよ。
ほうれん草は同じ感想(笑)
ケーン | 2023年10月24日 19:58ケーンさん、
ぼくは結構獣臭が気になり、敏感なのかもしれません。獣臭は僅かに感じる程度でした。
まなけん | 2023年10月24日 20:02こんばんは！ こちらいつも混んでいますね。
行列苦手な関西人としては直ぐにめげて回避してしまっており、一度も食べた事が無いです。
獣臭が得点伸び悩みの原因ですかね。 一度は食べてみようと思います。
一味の醤油漬けにそそられております。
さんちゃん | 2023年10月24日 20:02さんちゃんさん、
一味の醤油漬け、注目アイテムです！
まなけん | 2023年10月24日 21:29どもです。
神田にようこそ💓
ランチ時は並びが激しくて
神田民ですが中々食べられないです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月24日 22:07↑ガッチャさんの勘違いした神田店を通って、
三馬路へ通っています。奇しくも昨夜も(笑)。
おゆ | 2023年10月25日 00:11二代目も美味しかったので、こちらも行きたいんですよね。
若干の獣臭ほウェルカムだし。
RAMENOID | 2023年10月25日 05:19ガッチャマンさん、
神田もライス食べ放題なんですかね？
であれば人気も出ますよね。
まなけん | 2023年10月25日 06:01おゆさん、
三馬路、固定ファンが多いですね。
まなけん | 2023年10月25日 06:01RAMENOIDさん、
やっぱ同一系統なんですね。であれば、神田の店は行かなくてもいいかなあ。
まなけん | 2023年10月25日 06:02おはようございます。
少し好み合わない部分があったみたいですね！私は多少の獣臭は家系ではOKですが、好みは人それぞれですからね＾＾
poti | 2023年10月25日 07:45まなけんさん、こんにちは〜
コチラの一味の醤油漬け結構好きです。豆板醤とはまた違う感じがライスにハマりますね。個人的には神田店の方が動物系が強めな気はしましたねぇ〜まぁ、どちらも一度しか行ってないので誤差かも知れませんが、参考までに。
ゴブリン | 2023年10月25日 09:16まなけんさん、こんにちは！
ピンク色したチャーシューがしっとりしてて美味しそうですね～♪
ライスはセルフで盛れる方が気楽ですが、盛ってくれるお店の方がライス美味しい気がします(^^)
つちのこ | 2023年10月25日 12:18こんにちは。
少し獣臭の残るタイプ。
近所の竜家（六角家姉妹店）も獣臭がありますが、
厳しい臭みではないので好みです。
それにしても、獣臭の残るラーメンは、ほとんど見かけなくなりました。
臭いやつ、チャレンジしたくなりました。
いたのーじ | 2023年10月25日 12:30まなけんさん
こんにちわ。
同じ家系でもやはり色々とありますね。
「一味の醤油漬け」これはなかなか気になりますが食べられる機会はないかなぁ。。。
f^_^;
りょうま | 2023年10月25日 12:35Potiさん、
僕は獣臭には敏感みたいです。
まなけん | 2023年10月25日 13:28ゴブリンさん、
一味の醤油漬け、これからはやるかもしれませんね。
まなけん | 2023年10月25日 13:28つちのこさん、
この店は狭いので、ライス置き場が設けられない事情もありそうです。
まなけん | 2023年10月25日 13:29いたのーじさん、
僕は六角家もダメでした．．．
まなけん | 2023年10月25日 13:30りょうまさん、
家系の中では直系の醤油ダレがガツンと効いたやつが好きです。
まなけん | 2023年10月25日 13:30こんばんは☆
獣臭がちょっと強めでしたか。
そのあたりはワイルドな印象ですかね。
海苔は厚みがあって上質そうですがほうれん草が少ないような。
しかもかなりクタ気味だったのは残念です。
ノブ（卒業） | 2023年10月25日 18:09こんにちは！
獣臭はまなけんさんの好みから？？ですものね・・・
僕は好きかな？(笑)なスープかも！！です。
eddie | 2023年10月25日 18:09ノブさん、
ほうれん草はシャキのほうが僕は好きです。
まなけん | 2023年10月25日 21:28Eddieさん、
好きな方はハマるスープだと思いますよ。
まなけん | 2023年10月25日 21:29こんばんは。
このくたっとしたほうれん草は
ニンニクを伸ばしてライスと一緒に頬張るには最適です😉
やっぱりネコが好き | 2023年10月26日 18:39ネコさん、
なるほど、そういう食べ方があるんですね。
まなけん | 2023年10月26日 21:09まなけんさん、こんにちは。スープは見た目が濃厚そうですが、そうでもなさそうですね☀️一味の醤油漬けでライス食べたいなぁ(^^)
のりっぺ | 2023年10月27日 11:41のりっぺさん、
動物出汁はしっかりでしたが、塩分濃度は低かったです。
まなけん | 2023年10月28日 07:12こんにちは！
あらっ思ったほど採点伸びなかった獣臭なのでしょうね😅
川崎のタッツー | 2023年10月29日 16:21はい、獣臭がちょっと苦手で。
まなけん | 2023年10月29日 17:22
今日は昼から新橋でお仕事です。その前にこちらで遅めのランチタイムです。12:45くらいの到着ですが外待ち発生です。この店は食券を買って並ぶシステムで、5～6名が一気に案内される形なんですね。食券を渡すとライスがいるかどうか聞かれます。この店はライスはセルフサービスではなく、店員さんに都度頼むスタイルです。ライス小を希望の方はこの時点で言っておく必要があります。回転は意外と速く、二巡目でしたが5分ぐらいで入店です。
その後、5分ぐらいで高台から着丼です。ではまずスープからいきましょう。スープは少し獣臭の残るタイプで、醤油ダレは弱め、油分少なめです。まろやかでグイグイ行けるタイプです。獣臭が少し苦手でしたが、スープの味自体は良いですね。
麺は家系鉄板の酒井製麺のもの。もうこれは説明は要らないですね。
海苔はかなりしっかりしたものが3枚、チャーシューはレア気味の薄手大判の物が一枚です。ほうれん草は相当クタで、これは好みから外れたなあ。家系としては長ネギの存在感が面白いです。
これから商談なので、無臭ではありますがニンニクは避けなければいけません。今回は「一味の醤油漬け」をライスに載せ、ひたひた海苔で試してみると、これが意外にも新鮮でいいです。この調味料は他ではあまり見かけませんが、新しい発見です。なお、豆板醤、生姜は店員さんに頼まないと出てこないのでご注意を。固形物完食、スープは8割ほど飲んでFinishです。
皆さんのレポが多い神田の「二代目 谷瀬家」に行きたいと思っていたのですが、基本的には同じ内容なんですかね？満足できる内容でしたが、獣臭、クタほうれん草等が、微妙にセンターから外れました。