【スープ】豆乳×サーモンのスープのよう。一口目からなかなか強力にサーモンの味。鮮魚というよりは少しスモーキーな感じ。マイルドなベーススープだが塩気はしっかりめでもっちり麺との相性もgood。人参のエスプーマが優しい甘みをプラスする。バルサミコ酢がまた良いアクセント。
【麺】中太平打ち麺。縮れがあり、割と肉厚なもっちり麺。フェトチーネのような滑らかな口当たりながら、縮れがあるのがパスタと一線を画する。スープに合わないわけはない。
【具】チャーシューは低温調理のロース。薄味しっとりでローストポーク風。スープによく浸して食べるが吉。サーモンのフリット？はレアーな火の通り。上になっていたのは揚げネギ？ネギではないような感じもしたが…。ほうれん草はふっくらフレッシュ。
【和え玉】こちらはベースのクリーミーなサーモンスープは恐らく共通ながら、明太子が入っていた。スープをかければ完全に明太クリームスパの風貌。笑

ラーメンかと問われると困るが単純に料理として美味しかったわ。