TRY新店部門しょう油１位
新店大賞総合３位
受賞おめでとうございます。
(*^▽^)/★*☆♪

先日　伺うとなんと固定の定休日意外の
告知済みな臨時休だったようで(涙)
自分の確認不足でリベンジとなりました。
とある平日でしたが…予定より出遅れしまい
開店20分前に到着し
待ち３名さんで予想してた並びではなく
ホッと安堵し胸を撫で下ろしました。
(^.^;)
時間になると店主さんが出てきて「早くからありがとうございます、お待たせしました。」と
暖簾がかかり、順に食券を購入！
この時点で後続８人位でした。

こちらの店主さんは
ラーメン好きから脱サラして
まるはグループさんやとものもとさんで修行されたらしいです。

ワンタン醤油らぁめん(1450)をポチり！

先客に続き奥から順番に座ります。
若めな男性店員さんは亭主さんと助手さんの２名！
注文後にチャーシューをスライス
デポ茹でからの湯切りは平ザル
流れるようなオペレーション
ロット３杯づつのようでした。

次のロットで着丼

赤みがかった醤油色なスープは
鶏油と香味油？キラキラとオイリーな暖色なビジュアル♪大判なチャーシューに大ぶりなワンタンでこれはテンションあがります♪

口に含むと鶏の旨みがぶわぶわ～と
香り高い醤油と鶏油の香りと広がります♪
うっまあ♪
(>_<)v
風味豊かな自家製麺は加水高めでシナヤカで伸びるようなコシのあり美味しいです♪
先人のレビュアーさんも仰ってましたが…
意識してるかは別として…確かに
飯田商店 湯河原本店さんや
Ramen FeeLさんのシルキーな麺を彷彿しますね♪支那そばや 本店さんにも近いかも知れません？
(>.<)v
大判スライスなチャーシューは２種
バラとロースだろうか
低温調理のロースも上質感ありましたが
特にバラチャーシューは
ブランド豚らしい脂の甘味で口の中で蕩けます♪
このチャーシューはポイント高いです。
(>_<)v
ワンタンは薄皮でチュルンと肉餡は大きめなタイプ♪うん旨い！
(^∧^)
やはり飯田商店 湯河原本店さんを意識してそうに感じる一杯♪
修行先のとものもとさんにも行ってみたいです。
(^∧^)
サクッと完食
完飲は連食なので意識的に我慢しましたが
…ほぼほぼ完飲。
(^^;
次回はレジェンドも高評価なつけ麺も気になりますが…
券売機には限定ボタンもありましたし、
今度はインスパイアでなく個性も感じてみたく思いました。
ご馳走様でした。
m(_ _)m