久しぶりのきん。
そーいえば、（冷）の方を食べていなかったので。
結論から言うと、アツ盛の方がここのお店は良い気がする。
というのも、スープの特徴が、豚骨魚介の中でも異質だと思うから。
魚介スープを（美味しいのだが）、魚粉で逃げるのではなく
出汁をしっかり前面に出すため、太麺との絡みが少なくなる。
そこに、トロトロの豚骨スープが上手く絡んでいくわけだが、
そういった理由等から、スープに麺を7、8割つけた方が美味しく頂ける。
同時にスープが冷めていきやすいので、結果アツ盛の方が美味しいと思う。
デフォとして（冷）が設定してないことからも可能性あり？
まぁ、（冷）の方で麺の美味さは分かったから良しとしよう。

つけソバとつけ麺をはっきり分けられたらいいのにな。
つけソバ→ソバを食べる感覚で、つけ汁には4、5割つけるのがベストのタイプ。
つけ麺→ラーメンから派生してきた様に、麺をスープにたっぷり（8割ほど）浸すタイプ。
かな？
個人差あるけどね。
ここでは「つけ麺」タイプということになる。
六厘舎やえん寺、風雲児等はつけソバタイプ。
アツ盛頼んでた方の麺を見たら、
やっぱり湯気がモリモリたっており、美味しそうだった。
（実際以前食べ、美味しいのだが）
スープ割りを飲んで、幸せになった。
美味しいお店は、スープ割りもしっかり美味しい。
あ！そーいえば、割りスープ変わったのかな？
こんな上品で素敵なカエシだっけな？
あ、今度こそラーメンを頂くことにしよう。
店長のブログ拝見したけど、中々しっかりした方だ。
ファンになりそうだ。
ちょくちょく顔出します。