Item: 自家製麺 まさき（非乳化） 2号店
Rating: 81
Author: MAKEJI(味薄めで)

81点

限定狙いでまさきさんに訪問です。
豚魚らーめんを限定麺(細麺(多加水))、ﾔｻｲをﾈｷﾞ変更で注文です。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはｼｮｳｶﾞ、ｱﾌﾞﾗ、火の粉(別皿)です。

かなりｵｲﾘｰでまさきさんらしいﾊﾟﾝﾁの効いたｺｸｳﾏｽｰﾌﾟです。脂っぽさと魚粉のざらつきが気になりましたが、豚ｽｰﾌﾟと節の風味のﾊﾞﾗﾝｽが良く、旨いです。
ｼｮｳｶﾞは溶かし込むと良いｱｸｾﾝﾄになって美味しいですね。ﾔｻｲをﾈｷﾞに変更しましたが、ﾈｷﾞと豚魚ｽｰﾌﾟの相性は良いですね。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのｱﾌﾞﾗについてはもともとがｵｲﾘｰなので、無くても良かったかもです。
極厚のﾁｬｰｼｭｰは安定感のある旨さですね。

麺は他店では太麺ﾚﾍﾞﾙの太さの縮れ麺で、滑らかでﾓﾁ感があり、美味しいです。ﾊﾟﾝﾁのあるｽｰﾌﾟとの相性も良いですね。

後半は火の粉を投入し、完食です。
美味しかったです。