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昨日７日から開始された「渡なべスタイル」の新店舗。高山ラーメンの老舗、創業７５年の「豆天狗」が監修。昼過ぎに到着してみたら２人待ち、券売機で先に食券購入し５分待ちで入店着席。事前に食券を渡していたので、あっという間、３分で着丼。刻みネギ多数、チャーシューに細メンマがトッピング。麺は細縮れ、ゴワッとしていて細いのに食べ応えがある。麺量160gだそうで十分な量。豚骨・鶏ガラ・野菜・削り節・煮干等をベースにした清湯醤油スープ、じんわり味わい深い味わい。新鮮味はないけれど美味しかった。
タバサ
のはろ
雨垂 伊砂
絹ごし木綿
RAMENOID
わた邉
高山ラーメンの老舗、創業７５年の「豆天狗」が監修。
昼過ぎに到着してみたら２人待ち、券売機で先に食券購入し５分待ちで入店着席。
事前に食券を渡していたので、あっという間、３分で着丼。
刻みネギ多数、チャーシューに細メンマがトッピング。
麺は細縮れ、ゴワッとしていて細いのに食べ応えがある。麺量160gだそうで十分な量。
豚骨・鶏ガラ・野菜・削り節・煮干等をベースにした清湯醤油スープ、じんわり味わい深い味わい。新鮮味はないけれど美味しかった。